首頁(yè) >> 公司動(dòng)態(tài) >> 豬脂肪水分含量測(cè)定方法一
食用脂肪中的水分含量是評(píng)定肉品質(zhì)量昀一項(xiàng)重要檢驗(yàn)項(xiàng)目，常用的幾種方法為：
一、直接干燥法
稱(chēng)樣3～4g，置扁形稱(chēng)量瓶中加海砂及小玻捧，拌勻，于干燥箱95～100℃烘干2 h，置干燥器冷卻30min，稱(chēng)重；以后每烘1h稱(chēng)重1次至恒重。
二、蒸餾法
稱(chēng)樣2Og于水分測(cè)定器中，加甲苯控溫蒸餾，至集水管中收集的水分不再增加時(shí)停止，甲苯?jīng)_洗，用橡皮頭擦下附于管壁的水珠，再蒸餾至冷凝管壁無(wú)水滴附著為止，于20℃水浴中讀取集水管中水層體積。
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