 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>基于模糊數(shù)學評價法優(yōu)化南瓜沙棘復合果泥工藝-日本insent電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.euroanunturi.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
基于模糊數(shù)學評價法優(yōu)化南瓜沙棘復合果泥工藝-日本insent電子舌
閱讀：691發(fā)布時間：2024-08-09
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 2.7MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 0次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 691次 |
詳細介紹
摘要：本研究旨研制一款南瓜沙棘復合果泥。以板栗南瓜和大果沙棘原漿為原料，配合使用白桃濃縮汁，采用單因素與正交試驗設計，以色澤、香味、質(zhì)地、口感為指標，通過模糊數(shù)學感官評價法，優(yōu)化南瓜沙棘復合果泥工藝，并測定優(yōu)化后南瓜沙棘復合果泥的味覺特征和相關(guān)指標。結(jié)果表明，南瓜沙棘復合果泥最佳工藝為：板栗南瓜蒸煮時間為30 min，制泥時間為4 min，沙棘原漿添加量為10%，白桃濃縮汁添加量為4%。在此工藝條件下制備的南瓜沙棘復合果泥，色澤鮮亮、酸甜可口、香味濃郁、營養(yǎng)豐富。
關(guān)鍵詞：南瓜;沙棘;果泥;模糊數(shù)學;感官評價;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.euroanunturi.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。