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加分項卻做成了減分，消費者的隱憂與生鮮肉氣調(diào)包裝供應(yīng)鏈的改善之道2024/3/8

或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運營后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評。消費者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成...

薩拉米生產(chǎn)方案：結(jié)合Zlatiborac的經(jīng)驗與市場趨勢2024/3/8

Salami，中文譯名薩拉米，這種起源于意大利的發(fā)酵干制肉類產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)享有盛名。隨著消費者對高品質(zhì)食品的需求不斷增長，薩拉米的生產(chǎn)也在不斷地向著更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的質(zhì)量控制方向發(fā)展。塞爾維亞的Z...

奶酪工廠升級，一同享受工業(yè)藝術(shù)2024/1/3

德信科Desigco分享ORNUA是一家有著豐富經(jīng)驗的奶酪廠家，現(xiàn)如今已將自家生產(chǎn)線全面升級為全自動化，從切片開始定量分份，進入包裝區(qū)域使用熱成型拉伸膜包裝機，生產(chǎn)信息直接噴碼于彩印上膜，成品精準(zhǔn)、高...

奶酪事業(yè)的最后一關(guān)是它2023/12/18

從2018年到2023年，我國奶酪產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個黃金發(fā)展期，奶酪的年均復(fù)合增速達到30%，市場規(guī)模也持續(xù)快速擴張。但近兩年以兒童零食奶酪棒這一大單品為代表的細(xì)分品類增速開始放緩。而原制奶酪、奶酪+休閑...

Farm to Table，需要搶鮮包裝的協(xié)力2023/11/22

"從農(nóng)場到餐桌"（farmtotable）是一種新興的健康飲食理念，強調(diào)食物的有機、新鮮、本地和可持續(xù)。這一理念不僅關(guān)注食物的營養(yǎng)價值，還關(guān)注食物的生產(chǎn)方式、運輸過程和最終消費。農(nóng)場到餐桌首先釋義"從...

關(guān)于氣調(diào)包裝MAP的完整概述2023/11/2

MAP不是地圖，卻是正在打算著手氣調(diào)工藝的生廠商的指南針，本篇推送將完整概述氣調(diào)包裝對于生廠商意味著什么。那什么是氣調(diào)包裝MAP包裝在保存、保護和防止食物變質(zhì)方面起著非常重要的作用，有缺陷的包裝可能會...

如何用科學(xué)工藝解決盒馬牛肉絲保質(zhì)期內(nèi)發(fā)酸發(fā)臭的問題2023/10/13

10月9日，上海。顧客稱在盒馬鮮生（百聯(lián)曲陽購物中心店）購買牛肉絲，到貨后將肉放冰箱，下午拿出來準(zhǔn)備做飯發(fā)現(xiàn)肉發(fā)臭發(fā)酸。生產(chǎn)日期10月6日，保質(zhì)期5天，產(chǎn)品還在保質(zhì)期內(nèi)。10日，盒馬鮮生工作人員回應(yīng)稱...

強制性國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，針對生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品2023/9/28

說到過度包裝，最先被想到的是哪類產(chǎn)品？強制性國家標(biāo)準(zhǔn)出臺管理農(nóng)產(chǎn)品過度包裝市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）近日發(fā)布《限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品》強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日起實施。標(biāo)準(zhǔn)...

超長待機150年的成熟牛肉工廠需要經(jīng)歷多少次錘煉才能持久暢銷2023/9/11

Bell是一家瑞士老牌企業(yè)，始于150多年前巴塞爾的一家小肉店。如今的Bell已成為瑞士zhi名的食品品牌之一，也是該國最大的肉類加工企業(yè)，它在奧辛根的工廠是其成功的重要組成部分，加工生產(chǎn)牛肉與小牛肉...

解決預(yù)制菜熱封真空包裝的空氣殘留問題2023/8/31

傳統(tǒng)的熱食真空包裝技術(shù)存在一些問題，如無法達到理想的真空標(biāo)準(zhǔn)、無法實現(xiàn)理想的貨架期、冷卻時長影響產(chǎn)線效率等，今天德信科將為您一并解決這些問題。熱食真空包裝的老毛病以往我們對熱食進行直接的真空包裝時，經(jīng)...

加分項卻做成了減分——消費者的隱憂與生鮮肉氣調(diào)包裝供應(yīng)鏈的改善之道2023/8/11

或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運營后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評。消費者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成...

三文魚存「活」計劃2023/7/13

海鮮食品領(lǐng)域所體現(xiàn)出來的保鮮安全、易操作和高附加值最終能在零售終端lin漓盡致地體現(xiàn)，這是消費者和生廠商都愿意看到的。三文魚消費群體懶人經(jīng)濟+全民健身催生下的消費習(xí)慣對待海鮮的態(tài)度早已傾向于無需費心處...