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如何避免食品安全隱患?~食品安全檢測儀

時間:2021/11/9閱讀:1175
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食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點之一。從有關(guān)部門不定期對食品質(zhì)量抽查的情況看,當前,我國常見的食品質(zhì)量問題主要是三個方面:  

一是衛(wèi)生指標超標,菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標準,個別的甚至超過國家標準許多倍;  

二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑,例如苯甲酸、山梨酸含量超標,違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精"、“吊白塊"等;  

三是食品包裝、標簽等不規(guī)范,虛假標簽、以次充好等人為“造假"現(xiàn)象較多。  

那么如何避免這些食品安全隱患呢?  

1.檢,在人們的生活環(huán)境中,食品不僅僅是充當著人們營養(yǎng)的主要來源,還是關(guān)系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關(guān)注的問題之一。所以,對食品的衛(wèi)生監(jiān)測對個人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測部門采用科學有效的方法,對各類食物進行認真檢測,就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中,我們就可以看出我國食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測還是存在不少的問題,從另外一方面看,也更加突顯出食品檢測的重要性。  

2.凈,從市場買回的蔬菜,先要浸泡一段時間(一般為20~30min),然后沖洗干凈,這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中,果菜和根菜浸泡和沖洗的時間可以少一些,葉菜浸泡和沖洗的時間則應(yīng)當長一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外,為了減少維生素的流失,蔬菜應(yīng)當先洗后切。  

3.透,食物的加熱一定要到火候,也就是一定要把食物做熟了,不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了,食物中的病原菌和寄生蟲與卵等就會掛。要少吃生勐海鮮,不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等,避免將附著上面的病原菌和寄生蟲與卵等吃進體內(nèi)。  

4.分,做菜時一定要生熟分開。切熟食時要用專用的刀和案板,使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險箱,熟食不能存放過久。病人和健康人的餐具應(yīng)當分開放置。病人的餐具應(yīng)嚴格消毒。家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等,標志一定要明顯,并且不能與食品混放在一起。  

5.消,消就是消毒。開水煮沸是簡單、經(jīng)濟的消毒方法。餐具經(jīng)過清洗可以去除大部分微小生物,如果煮沸幾分鐘則效果會更好。  

6.密,密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào),即使冬天的室溫一般也都在十幾攝氏度以上,所以,由于細菌的大量繁殖,暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐壞變質(zhì)。因此,剩飯、剩菜一定要及時放到冰箱或冷涼的地方,并且不宜存放過久。  

以上幾種方法可以有效地減少食品安全隱患。


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