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梁山融創(chuàng)二手設(shè)備購銷有限公司
中級會(huì)員 | 第6年

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液氮速凍的技術(shù)、型號、應(yīng)用、優(yōu)點(diǎn)

時(shí)間:2023/12/27閱讀:852
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氮速凍柜詳情介紹具有如下優(yōu)點(diǎn): 速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。


(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少


(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到*低程度


(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。


(5) 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運(yùn)行成本低


(6) 由于采用超低溫冷凍技術(shù),所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的**繁殖破壞食品。


(7)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以*快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

我司還有以下包子速凍機(jī)、液氮柜式速凍機(jī)、柜式速凍單機(jī)、牛排柜式速凍機(jī)、液氮速凍機(jī).


在不同行業(yè)中的應(yīng)用、


1、在食品行業(yè)中,液氮速凍技術(shù)被廣泛應(yīng)用于肉類、海鮮、水果、蔬菜等食品的冷凍和冷藏。例如,肉制品在液氮速凍后,其結(jié)構(gòu)和口感可以得到較大程度的保留,從而提高了肉制品的品質(zhì)。


2、在醫(yī)藥行業(yè)中,液氮速凍技術(shù)被用于疫苗、生物樣品等重要醫(yī)療物資的冷凍保存。由于液氮速凍可以有效地防止樣品的氧化反應(yīng),所以可以保證樣品的活性和穩(wěn)定性。


3、在科研實(shí)驗(yàn)中,液氮速凍技術(shù)常被用于細(xì)胞、組織、細(xì)菌等生物樣品的冷凍保存。通過液氮速凍技術(shù),可以有效地保護(hù)樣品的結(jié)構(gòu)完整性和活性。


4、在超導(dǎo)材料制備過程中,液氮速凍技術(shù)可以用于快速降溫,從而提高超導(dǎo)材料的制備效率和質(zhì)量。

規(guī)格參數(shù)

型號 托盤尺寸   外形尺寸 內(nèi)部尺寸         

長*寬mm 托盤數(shù)量(個(gè)) 長*寬*高mm 長*寬*高mm 功率 冷凍能力(kg/h) 工作壓力 工作溫度 

ZDYT-YDX-1 600*400 ≤20 1470*820*1760 880*550*1400 1.5kw/3A 單柜50-100 0.5-0.8mpa RT- -190℃ 

ZDYT-YDX-2 600*400 ≤40 2040*820*1950 1480*550*1400 1.5kw/3A 單柜 

  

150-200 

ZDYT-YDX-3 900*700 ≤60 2568*1480*2016 1000*900*1800 3kw/6A 雙柜 

(單柜) 400-600 

ZDYT-YDX-4 900*700 ≤240 5880*2465*2490 1475*1060*2290 6kw/12A 四柜 

(單柜) 1000-2000 

注:1.以上四種規(guī)格為一般規(guī)格參考,本公司還可根據(jù)客戶產(chǎn)量及特殊需求定做非標(biāo)規(guī)格。 

2.速凍量僅為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。 


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