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PRECICE ®核苷酸檢測(cè)試劑盒產(chǎn)品說(shuō)明書

閱讀:759      發(fā)布時(shí)間:2023-08-09
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測(cè)量核苷酸以評(píng)估食品質(zhì)量

由于海鮮和魚類是極易腐爛的產(chǎn)品,原材料的質(zhì)量是海鮮加工業(yè)首要關(guān)注的問(wèn)題。雖然感官分析可以快速評(píng)估整條濕魚的質(zhì)量,但評(píng)估冷凍魚、冷凍魚片或碎海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量仍然更加困難。

PRECICE ®核苷酸檢測(cè)試劑盒是第一個(gè)用于分光光度法測(cè)量三種主要 ATP 降解產(chǎn)物的酶檢測(cè)試劑盒。試劑盒提供的酶可將三種主要 ATP 分解代謝物 - IMP、肌苷 (Ino) 和次黃piao呤 (Hx) 特異性轉(zhuǎn)化為 NADH 2。核苷酸的定量是通過(guò)測(cè)量 340nm 處樣品的吸光度來(lái)完成的。

快速精準(zhǔn)

    酶促反應(yīng)需要30 分鐘。
     R2=0.89(IMP,HPLC);R2=0.91(肌苷,HPLC);R2=0.91(次黃piao呤,HPLC);
    在鱈魚片(11 個(gè)樣品)中使用PRECICE ®核苷酸檢測(cè)試劑盒和 TMA/ABVT測(cè)量的 H 值之間發(fā)現(xiàn) R2=0.88

應(yīng)用范圍廣

    冷凍、新鮮、氣調(diào)、熏制、滅菌和罐裝產(chǎn)品


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