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牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀資料
最近更新時(shí)間：2020-3-12
提 供 商：南京銘奧儀器設(shè)備有限公司資料大小：494.9KB
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體細(xì)胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)之一,體細(xì)胞數(shù)的提高會(huì)使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變，主要提現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.由于高體細(xì)胞數(shù)往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量總體上成反比關(guān)系; 高體細(xì)胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細(xì)胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細(xì)胞乳的總產(chǎn)量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細(xì)胞乳中含有較多的蛋白質(zhì)水解酶, 進(jìn)而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會(huì)對(duì)干酪的生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響, 會(huì)降低干酪的硬度, 減少干酪產(chǎn)量,并形成不良風(fēng)味。
3. 另外, 白細(xì)胞中含有較多的抗菌成分。因此, 高體細(xì)胞奶可能會(huì)抑制乳中乳酸菌的生長, 進(jìn)而影響乳產(chǎn)品, 尤其是酸乳等發(fā)酵乳產(chǎn)品的品質(zhì)。
●LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀參數(shù)：
1、尺寸：25.5 cm х 38 cm х 30 cm
2、重量：5.3KG
3、
電壓：100-240 VAC, 2.5A, 120V，直流電壓：14V，頻率：50/60 Hz
4、工作溫度：15-35度
5、濕度：0-95%
6、檢測時(shí)間：20秒-1分鐘
7、檢測濃度：0-1X107 個(gè)/ml
8、樣品量：8µL 或者14µL，根據(jù)所使用的LACTO芯片類型決定
9、可同時(shí)操作2份樣品或4份樣品
10、USB:4個(gè)
11、鏡頭數(shù)：4個(gè)
12、發(fā)光二極管：5W藍(lán)色發(fā)光二極管，475nm
13、過濾器：激發(fā)濾光片及發(fā)射過濾器
14、相機(jī)：CCD
●LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀測量精度：
測量范圍：1萬到1000萬個(gè)每毫升（有超過36個(gè)視野取得平均值）
結(jié)果 10萬等級(jí) 5%
結(jié)果 40萬等級(jí) 3%
結(jié)果 60萬等級(jí) 2%