酯化反應(yīng)，是一類(lèi)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)，是醇跟羧酸或含氧無(wú)機(jī)酸生成酯和水的反應(yīng)。分為羧酸跟醇反應(yīng)和無(wú)機(jī)含氧酸跟醇反應(yīng)和無(wú)機(jī)強(qiáng)酸跟醇的反應(yīng)三類(lèi)。羧酸跟醇的酯化反應(yīng)是可逆的，并且一般反應(yīng)極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應(yīng)，則可生成多種酯。無(wú)機(jī)強(qiáng)酸跟醇的反應(yīng)，其速度一般較快。典型的酯化反應(yīng)有乙醇和醋酸的反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，是制造染料和醫(yī)藥的原料。酯化不銹鋼反應(yīng)釜酯化反應(yīng)廣泛的應(yīng)用于有機(jī)合成等領(lǐng)域。
兩種化合物形成酯(典型反應(yīng)為酸與醇反應(yīng)形成酯)，這種反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。
分兩種情況:羧酸跟醇反應(yīng)和無(wú)機(jī)含氧酸跟醇反應(yīng)。羧酸跟醇的反應(yīng)過(guò)程一般是:羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基的氫原子結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。這是曾用示蹤原子證實(shí)過(guò)的。口訣:酸脫羥基醇脫氫(酸脫氫氧醇脫氫、碳失羥基氧失氫)。
酯的讀法:R酸R1酯("R"是指R酸中的"R";"R1"是指R1醇中的"R1")
羧酸跟醇的酯化反應(yīng)是可逆的，并且一般反應(yīng)極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應(yīng)，則可生成多種酯。
乙酸和乙醇在濃硫酸加熱的條件下反應(yīng)生成乙酸乙酯和水