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果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器定期校正調(diào)試程序
果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器原理是采用酶抑制法，在一定條件下。有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性，其抑制率與農(nóng)藥的濃度星正相關(guān)11-21。在正常情況下，酶催化代謝產(chǎn)物水解。其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)在410am處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率的大小可以判斷樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的存在。
果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀器定期校正調(diào)試、科學(xué)使用移液槍。選用250斗L和10斗L可調(diào)移液槍，將槍嘴先用清水沖洗再用純凈水沖洗，在電子天平上進(jìn)行吸液量校正。移液器使用時(shí)，必須遵循器具原則：吸取酶、顯色劑、底物的移液器貼上標(biāo)簽，移取試劑時(shí)一一對(duì)應(yīng)使用。
檢測(cè)室溫度要控制在20—25℃，否則會(huì)影響酶的活性，影響結(jié)果刪。若完成對(duì)照測(cè)量后，儀器關(guān)機(jī)重啟，則需重新測(cè)量對(duì)照。進(jìn)行對(duì)照測(cè)量時(shí)，1min后對(duì)照吸光度變化值應(yīng)在0.15以上，否則該酶試劑不能繼續(xù)使用。
樣液制備過(guò)程中，浸提要充分，縮短時(shí)間對(duì)結(jié)果影響較大。酶試劑和樣品液或緩沖液的混合液靜置反應(yīng)時(shí)間為10rain，反應(yīng)時(shí)間不同，結(jié)果不同。試劑從冰箱取出，先恢復(fù)至室溫，搖勻后再使用。酶、顯色劑和底物不能漏加或多加，否則對(duì)結(jié)果影響大。試劑使用時(shí)，必須遵循只出不進(jìn)原則：從酶、顯色劑、底物試劑瓶中移取出的試劑。不得返回原試劑瓶中，以免污染原試劑151。若被測(cè)比色杯中有氣泡產(chǎn)生。應(yīng)排除。以免影響測(cè)量結(jié)果。
測(cè)量結(jié)果抑制率A％為”一一“，表示測(cè)量結(jié)果無(wú)效?？赡苡梢韵聨讉€(gè)原因造成：試劑從冰箱取出后，未恢復(fù)到室溫進(jìn)行對(duì)照測(cè)試；對(duì)照測(cè)試時(shí)間與樣品測(cè)試時(shí)間相隔太久。導(dǎo)致光照與樣品測(cè)試溫度條件相差較大；被測(cè)樣品色素干擾較嚴(yán)重；反應(yīng)試劑取用量是否準(zhǔn)確。另外，其他非測(cè)試孔空白的孔位可能也會(huì)出現(xiàn)”～一“㈣。儀器操作時(shí)，注意托盤(pán)上的孔位不能有頭發(fā)、棉絲等其他異物，如有污物或液體可用過(guò)濾紙擦干凈，以免影響光路測(cè)量。應(yīng)做好抽樣單、檢測(cè)結(jié)果等原始記錄的整理并保存好。
抑制率≥50％的樣品，至少要重復(fù)檢測(cè)2次。才能確定此樣品是否合格。蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假磷類(lèi)農(nóng)藥的樣品5個(gè)，檢出率為6.3％。檢出農(nóng)藥為乙酰甲胺磷、毒死蜱、三唑磷、氧化樂(lè)果。