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北京恒奧德儀器儀表有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第16年

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食品細(xì)菌快速測(cè)定儀的作原理及可靠性介紹

時(shí)間:2021/6/28閱讀:1029
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食品細(xì)菌快速測(cè)定儀 型號(hào):MG-Profile-1 3560 10X

PROFILE 1 3560 10X型生物發(fā)光儀是用種新的微生物ATP生物發(fā)光法測(cè)定食品中的細(xì)菌污染程度的快速檢測(cè)設(shè)備。相對(duì)于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室(48—72小時(shí))培養(yǎng)法,該儀器可在短短5分鐘內(nèi)即成測(cè)試,而且該儀器為掌中便攜設(shè)備,操作簡(jiǎn)單,攜帶方便,可就地即時(shí)檢測(cè)樣品,數(shù)分鐘內(nèi)得結(jié)果。
ATP是所有生物,包括細(xì)菌的細(xì)胞中均有的能量分子。測(cè)定出樣品中細(xì)菌細(xì)胞的ATP含量,即可得知細(xì)菌數(shù),但所有細(xì)菌細(xì)胞與非細(xì)菌細(xì)胞均有ATP,本儀器可以使細(xì)菌細(xì)胞的ATP 與其他物質(zhì)的ATP分開(kāi),結(jié)果僅為細(xì)菌細(xì)胞的ATP含量。美多個(gè)機(jī)構(gòu)研究了1000個(gè)以上的樣品,所得試驗(yàn)結(jié)果90%以上與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)法所得結(jié)果致。確度和重復(fù)性也和培養(yǎng)法測(cè)定菌落總數(shù)相差無(wú)幾(ATP法為0.99,培養(yǎng)法為0.96),測(cè)飲用水時(shí),比標(biāo)準(zhǔn)法靈敏度大100倍以上,樣品量只要1/100。
所以,NHD PROFILE 1 3560 10X型生物發(fā)光儀可用于測(cè)定各類食品、飲用水和作臺(tái)面等的微生物菌落總數(shù)。從方法上標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)法大大節(jié)省了時(shí)間、人力和物力,在準(zhǔn)確性和相關(guān)性上可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)法的90%以上,尤其在食品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)和處理緊急突發(fā)事件中起到不可替代的作用

特點(diǎn):

快速:包括樣品前處理過(guò)程在內(nèi),5分鐘內(nèi)可得結(jié)果。
準(zhǔn):有效去除非細(xì)菌細(xì)胞及其他雜質(zhì)的干擾。
便攜:手握式,可裝入作服衣兜內(nèi),可用9V電池或直流電源。

適用與應(yīng)用:
食品、飲品及空氣衛(wèi)生檢測(cè)中細(xì)菌總數(shù)的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定。
適用于衛(wèi)生監(jiān)督,口岸監(jiān)察及企業(yè)自檢。
用以對(duì)于孢子和生物細(xì)菌戰(zhàn)爭(zhēng)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試

 原理及可靠性
利用生化作用使細(xì)菌細(xì)胞的ATP發(fā)光,以其光亮度測(cè)定細(xì)菌量。
用生物方法分離非細(xì)菌細(xì)胞的ATP以避免假陽(yáng)性。并用化學(xué)手段除去干擾 物質(zhì)(如鹽,商業(yè)消毒劑等)的萃滅作用以避免假陰性。
確度:美農(nóng)業(yè)用上千個(gè)各種肉類樣品行比對(duì)試驗(yàn),公布結(jié)果表明,本產(chǎn)品測(cè)定結(jié)果與傳統(tǒng)細(xì)菌培養(yǎng)法(48-72小時(shí))所得的結(jié)果相比,相關(guān)性達(dá)92%-97% 加拿大食品監(jiān)查協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)比對(duì)試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn),本產(chǎn)品測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)法的相關(guān)性是。

 準(zhǔn)確度:
由于操作簡(jiǎn)單,減小了系統(tǒng)誤差,重復(fù)性很好。
靈敏度:由于使用了細(xì)胞濃縮器,靈敏度1 cfu/ml

專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證:
美FDA認(rèn)證
中疾病預(yù)防控制中心認(rèn)證
家質(zhì)檢總局免于型式批準(zhǔn)

術(shù)標(biāo):

儀器型號(hào): Profile-1 3560 10X
儀器原理: ATP
檢測(cè)器特性:PMT模塊
靈 敏 度: 1cfu/ml(使用濃縮器)
量程范圍: 0--1010cfu/ml
檢出時(shí)間: 包括前處理小于5分鐘,儀器檢測(cè)時(shí)間小于10秒
檢測(cè)內(nèi)容: 細(xì)菌總數(shù)、霉菌酵母菌
檢測(cè)對(duì)象: 食品,水,空氣(配合空氣微生物采樣器)以及餐具等
檢測(cè)特性: 分度裂解及0.45µm過(guò)濾,去除非細(xì)菌細(xì)胞的干擾
溶解過(guò)濾: 去除鹽和商業(yè)消毒劑的萃滅作用
電源供應(yīng): 交直兩用
機(jī)身尺寸: 90x155x50mm   
機(jī)身重量: 380g

食品微生物快速測(cè)定儀與ATP熒光檢測(cè)儀

    利用ATP熒光檢測(cè)術(shù)行細(xì)菌總數(shù)監(jiān)測(cè)是目前主要微生物污染度的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)方法,因而歐美許多廠家的ATP熒光檢測(cè)儀在衛(wèi)生檢測(cè)門(mén)及食品類生產(chǎn)企業(yè)被廣為使用,但該方法根據(jù)檢測(cè)對(duì)象的不同會(huì)有很大干擾。因此,該類儀器僅被用在食品過(guò)程及餐廳的表面衛(wèi)生度檢測(cè)(Hygiene Monitoring),即具、臺(tái)面、包裝、餐具及用水的衛(wèi)生檢查。

美NHD公司的Profile®-1 3560系列食品微生物快速測(cè)定儀的出現(xiàn),特別是3560 10X型,對(duì)ATP熒光檢測(cè)術(shù)及微生物現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)具有劃時(shí)代的意義。它通過(guò)術(shù),使用簡(jiǎn)便的物理化學(xué)手段,去除各種對(duì)ATP熒光反應(yīng)的干擾,即方便又準(zhǔn)確的在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品成品、飲料、環(huán)境、空氣等各種對(duì)象行細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè),同時(shí)還可以對(duì)酵母和霉菌以及孢子行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。下面就討論下該儀器與其它ATP熒光檢測(cè)儀在檢測(cè)對(duì)象及特性上的不同:

共性:基本原理為通過(guò)ATP熒光反應(yīng),測(cè)定微生物中的ATP含量,相對(duì)得出微生物總數(shù),從而判斷微生物污染度。

特性:

1、3560 10X可以準(zhǔn)確測(cè)定細(xì)菌細(xì)胞ATP含量,而般ATP熒光檢測(cè)儀只可測(cè)定所有細(xì)胞的ATP總量(包括非細(xì)菌細(xì)胞在內(nèi))

2、3560 10X的分度裂解及過(guò)濾過(guò)程可排除假陽(yáng)性結(jié)果,即消除例如體細(xì)胞/動(dòng)物細(xì)胞及其他非細(xì)菌細(xì)胞的干擾,避免結(jié)果偏大。而般ATP熒光檢測(cè)儀無(wú)此能。

3、3560 10X的溶解和過(guò)濾過(guò)程可排除假陰性結(jié)果,即消除例如鹽、重金屬等物質(zhì)和元素的萃滅作用,避免結(jié)果偏小。而般ATP熒光檢測(cè)儀無(wú)此能。

4、3560 10X可檢測(cè)食品、飲料、環(huán)境、空氣等各種對(duì)象的細(xì)菌總數(shù)、酵母和霉菌總數(shù)以及孢子總數(shù)。采樣對(duì)象為固體、液體、氣體形態(tài)均可。采樣可用稱重、搗碎研磨、表面涂抹、氣體采樣器和液體等各種方法。而般ATP熒光檢測(cè)儀大多數(shù)僅可用涂抹法檢測(cè)表面衛(wèi)生度。

5、3560 10X檢測(cè)數(shù)據(jù)可通過(guò)廠商提供的公式直接換算為標(biāo)方法的cfu/ml或cfu/g單位。而般ATP熒光檢測(cè)儀僅可通過(guò)經(jīng)驗(yàn)值半定量的判斷污染度。

6、3560 10X可通過(guò)分度過(guò)濾,檢測(cè)酵母和霉菌總數(shù),也可消除酵母、霉菌及真菌的干擾,檢測(cè)的發(fā)酵類和菌類食品,如:啤酒、蘑菇等。而般ATP熒光檢測(cè)儀無(wú)此能。

7、3560 10X配備孢子激活試劑可在20分鐘內(nèi)激活孢子,從而測(cè)定孢子總數(shù),用于化學(xué)戰(zhàn)劑等的防疫檢測(cè)。而般ATP熒光檢測(cè)儀無(wú)此能。

8、3560 10X含有PCR類大型密儀器專用的PMT模塊,加之專用濃縮器的使用,靈敏度及小檢出限1cfu/ml或cfu/g,相當(dāng)于10-17mole,于般ATP熒光檢測(cè)儀靈敏度兩個(gè)數(shù)量級(jí)以上,量程可達(dá)0-1010 cfu/ml或cfu/g。般ATP熒光檢測(cè)儀量程在103-106 cfu/ml或cfu/g之間。

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