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GB 1886.321-2021索馬甜的檢測即將實施！

檢測樣品：索馬甜

檢測項目：含量測定

方案概述：索馬甜為蛋白質(zhì)類化合物，在279nm處具有紫外吸收光譜特征吸收峰，試樣用水溶解，采用液相色譜分離（IEC SP-8-5000的鈉離子分析柱，75mmx8.0mm, 或等效色譜柱），紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。

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更新時間2021年08月19日

上傳企業(yè)北京迪科馬科技有限公司（迪馬科技）

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方案詳細說明相關(guān)產(chǎn)品清單

索馬甜(Thaumatin)：別名非洲竹芋甜素、沙馬汀，是從天然植物Thaurnatocuccusdanielli的堅果皮中提取出的超甜物質(zhì)，屬天然蛋白質(zhì)。

索馬甜的用途：無熱量甜味劑，調(diào)味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點、焙烤制品等。對香味有增強作用，與香辛料、香料及調(diào)味料合用，增效明顯。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類澀味、咖啡因苦味，增強乳品和可可風(fēng)味，用于香辛料等也可增強效果。

索馬甜的檢測

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準審評委員會審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標(biāo)準和4項修改單。其中《GB 1886.321-2021食品安全國家標(biāo)準食品添加劑索馬甜》自2021年08月22日實施。

索馬甜為蛋白質(zhì)類化合物，在279nm處具有紫外吸收光譜特征吸收峰，試樣用水溶解，采用液相色譜分離(IEC SP-8-5000的鈉離子分析柱，75mmx8.0mm, 或等效色譜柱)，紫外檢測器檢測，外標(biāo)法定量。

Dikma IEC SP-8-5000

01、產(chǎn)品特點

適用于蛋白質(zhì)、肽、DNA和RNA等大分子的分析
聚合物填料，流動相耐受pH值范圍2~12
適用于《GB 1886.321-2021 食品安全國家標(biāo)準食品添加劑索馬甜》的檢測

02、填料規(guī)格

粒徑：8μm

基質(zhì)：強陽離子交換樹脂

離子交換基團：磺基丙基

離子交換容量：0.4meq/g

最大耐壓：2.0MPa

最大流速：1.5mL/min

可用溫度范圍：10~50℃

可用pH范圍： 2~12

可用有機溶劑濃度：≤20%

可用鹽濃度：20mM~1.0M

儲存溶劑：50mM Na₂SO₄aq.

03、索馬甜的檢測

色譜柱：Dikma IEC SP-8-5000 75x8.0mm, 8µm(Cat.No: 99310)

流動相：29.25g氯化鈉，1.54g乙酸銨溶解于1L水中，5mol/L氫氧化鈉調(diào)pH至10.0

流速：0.8mL/min

柱溫：35℃

進樣量：20μL

波長：279nm

04、液相色譜圖

05、相關(guān)產(chǎn)品信息

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DikmaIECSP-8-5000液相色譜柱

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