HPP超高壓滅菌設(shè)備應用領(lǐng)域

來源：上海翔漢科技有限公司 2025年05月21日 16:17

　　HPP超高壓滅菌設(shè)備將密封包裝好的食品放入超高壓容器中，以水或高級液壓油作為介質(zhì)，施加100 - 1000MPa的壓力，使微生物中的酶、蛋白質(zhì)和核酸等分子重新排列，導致細胞膜破裂、細胞器失去功能，最終使細胞死亡，從而達到殺菌目的。

　　HPP超高壓滅菌設(shè)備應用領(lǐng)域：

　　果蔬汁保鮮：延長保質(zhì)期，保持營養(yǎng)成分和風味。

　　熟肉制品滅菌保鮮：確保食品安全，延長貨架期。

　　鮮肉保存：保持鮮肉的新鮮度和品質(zhì)。

　　海產(chǎn)品脫殼及保鮮：提高肉類回收率，節(jié)省時間，保證肉體完整性。

　　醬類滅菌保鮮：延長醬類食品的保質(zhì)期。

　　酒類的應用：改善酒類的品質(zhì)和口感。

　　農(nóng)產(chǎn)品應用：如大蒜、大米等，延長保質(zhì)期，保持品質(zhì)。

　　粥類及即食類食品的保鮮：延長保質(zhì)期，保持食品原有風味。

　　醫(yī)院萃取及滅菌：用于醫(yī)院中的萃取和滅菌過程。

　　成型等行業(yè)的應用：在成型等行業(yè)中也有一定的應用。

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