手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
黑蒜質(zhì)量通則 - 氨基酸態(tài)氮測(cè)定、總酸測(cè)定
GB/T 42205-2022 黑蒜質(zhì)量通則
范圍
本文件規(guī)定了黑蒜的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于黑蒜產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。
術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
黑蒜 black garlic
鮮蒜經(jīng)預(yù)處理、高溫熟化、干燥等工序精制而成的黑色產(chǎn)品。
產(chǎn)品分類(lèi)
黑蒜按產(chǎn)品形態(tài)分為兩類(lèi)。
——黑蒜頭: 獨(dú)頭黑蒜、多瓣黑蒜。
——黑蒜米: 獨(dú)頭黑蒜米、多瓣黑蒜米。
技術(shù)要求
原材料要求
原材料應(yīng)符合 NY/T 1791 的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定。
試驗(yàn)方法
氨基酸態(tài)氮
按 GB 5009.235 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.235-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定
總酸
按 GB 12456 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心