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奶酪包裝袋殘氧儀:測試方法

閱讀:232      發(fā)布時(shí)間:2025-4-25
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  本文由濟(jì)南賽成電子科技有限公司提供

  一、奶酪包裝袋殘氧儀簡介

  奶酪包裝袋殘氧儀采用全新手持式設(shè)計(jì),配備進(jìn)口傳感器,可以準(zhǔn)確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量;通過選配傳感器可測試CO2含量。

  二、奶酪包裝袋殘氧儀工作原理

  試樣內(nèi)氣體取到傳感器中,儀器通過獲取傳感器輸出的信號計(jì)算氣體中O2、CO2(選配)的比例,到達(dá)試驗(yàn)結(jié)束條件后,試驗(yàn)停止。

  三、奶酪包裝袋殘氧儀檢測方法

  樣品制備

  對照組設(shè)置:取未充氮的空白包裝袋3-5個(gè),用于校準(zhǔn)儀器基線。

  封口規(guī)范:使用熱封機(jī)對樣品袋進(jìn)行二次密封,確保封口寬度≥5mm,避免漏氣。

  儀器校準(zhǔn)

  零點(diǎn)校準(zhǔn):通入高純氮?dú)?99.999%)沖洗傳感器腔室。

  量程校準(zhǔn):采用標(biāo)準(zhǔn)氣體(如20.9% O?)驗(yàn)證儀器線性響應(yīng),誤差需<±0.5%。

  檢測操作

  平衡時(shí)間:將樣品袋置于恒溫箱(25℃±2℃)中靜置12小時(shí),消除溫度梯度影響。

  穿刺測試:使用專用針頭穿透包裝頂空部,避免氣體逸散,啟動儀器自動抽氣分析。

  重復(fù)測試:同一批次隨機(jī)抽取10%樣品復(fù)測,確保數(shù)據(jù)一致性。

  總結(jié)

  通過上述標(biāo)準(zhǔn)化檢測方法,奶酪企業(yè)可精準(zhǔn)控制包裝內(nèi)氧氣含量,有效延緩脂質(zhì)氧化(如β-胡蘿卜素降解)和微生物繁殖(如假單胞菌),從而提升產(chǎn)品貨架期20%-40%。


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