茶作為大眾喜愛的飲料，質(zhì)量安全備受關(guān)注，農(nóng)藥殘留是茶葉中較敏感的安全指標(biāo)，也是較嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)控制項(xiàng)目。
《消費(fèi)者報(bào)道》整理了國家及省市市場監(jiān)督管理部門自2018年6月至2021年10月近3年關(guān)于綠茶的質(zhì)量抽檢信息。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，共有66批次綠茶被發(fā)現(xiàn)不合格，不合格的原因主要是農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)，其中農(nóng)藥殘留超標(biāo)批次占比達(dá)到86.3%，這也說明茶葉農(nóng)藥殘留問題始終是個(gè)食品安全隱患。
茶葉農(nóng)藥殘留檢測方案
要監(jiān)管茶葉中的農(nóng)藥殘留，必須從種植、采收、加工、出廠等生產(chǎn)源頭環(huán)節(jié)抓起，幫助企業(yè)及監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并加以控制，在這其中，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)是茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要技術(shù)手段。
當(dāng)前茶葉農(nóng)藥殘留的檢測方法有很多種，如氣相色譜法、液相色譜質(zhì)譜法、酶聯(lián)免疫法等，珀金埃爾默能提供從前處理到數(shù)據(jù)處理，從現(xiàn)場快檢到實(shí)驗(yàn)室確證的整體解決方案。
1、QSight LC-MS/MS雙離子源技術(shù)應(yīng)對(duì)茶葉中多農(nóng)殘和滅螨醌/羥基滅螨醌檢測的ESI和APCI切換需求
茶葉中氧樂果等農(nóng)藥殘留參考GB 23200.121-2021《植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》該檢測方法采用的是電噴霧離子源（ESI）。
2022國抽細(xì)則中茶葉及其制品的檢驗(yàn)中增加了滅螨醌和羥基滅螨醌的檢測項(xiàng)目，該項(xiàng)目參考SN/T 4066-2014《出口食品中滅螨醌和羥基滅螨醌殘留量的測定 色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》檢測標(biāo)準(zhǔn)，檢測方法采用APCI正離子模式進(jìn)行采集。
一臺(tái)液質(zhì)聯(lián)用儀器在面對(duì)采用不同離子源的兩個(gè)檢測項(xiàng)目的時(shí)候，如何解決？
珀金埃爾默的QSight液質(zhì)聯(lián)用儀器的雙離子源技術(shù)可以很好的解決這個(gè)難題，該系統(tǒng)具有雙離子源設(shè)計(jì)，同時(shí)具備ESI源和APCI源，各自具有獨(dú)立的氣路和電路，在做不同模式的檢測項(xiàng)目時(shí)不需手動(dòng)更換離子源，只需在軟件中“一鍵切換"，無論您在繁忙的日常工作還是較多樣品過夜運(yùn)行，所有樣品輕松搞定。
QSight LC-MS/MS
雙離子源示意圖
2、氣相色譜檢測茶葉中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留
氣相色譜法是一種高分離效能、應(yīng)用廣泛的一種分析方法，是食品中農(nóng)藥殘留檢測的基礎(chǔ)性儀器，常用來檢測茶葉中有機(jī)磷等種類中農(nóng)藥殘留。
3、現(xiàn)場快速檢測茶葉農(nóng)藥殘留
由于許多食品或者環(huán)境的農(nóng)藥殘留的檢測中需要在現(xiàn)場檢測得出數(shù)據(jù)，因此需要采用便攜式的氣質(zhì)進(jìn)行分析，珀金埃爾默的便攜式氣質(zhì)采用固相微萃取的技術(shù)進(jìn)行前處理，現(xiàn)場10分鐘內(nèi)定性并表征出紅茶中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留。
4、在線凝膠色譜-氣相色譜質(zhì)譜法(GPC-GC/MS) 應(yīng)對(duì)復(fù)雜基體
茶葉提取物中有大部分色素、生物堿等大分子雜質(zhì)，會(huì)影響農(nóng)藥殘留的檢測，在線凝膠液相色譜可以凈化這些物質(zhì)，配合氣相色譜質(zhì)譜技術(shù)可以提高了農(nóng)藥殘留的檢出限。
GPC-GC/MS是一套將提純凈化系統(tǒng)GPC與GC/MS在線連接而成的聯(lián)用設(shè)備，從樣品提純到農(nóng)殘分析*自動(dòng)化，專門針對(duì)茶葉等基質(zhì)成分復(fù)雜的食品樣品。
在線凝膠凈化氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)
系統(tǒng)流程圖
19種農(nóng)殘混標(biāo)總離子色譜圖
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