因?yàn)楣且环N美味、方便的相對(duì)于碳酸飲料而言更加健康環(huán)保的飲料而深受消費(fèi)者青睞。水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*，而作為100%純果汁飲料，水果的營(yíng)養(yǎng)預(yù)期會(huì)終轉(zhuǎn)移到果汁飲料里。對(duì)于消費(fèi)者而快速進(jìn)樣系統(tǒng)原子吸收火焰法檢測(cè)果汁中微量元素言，終從眾多飲料里選擇某一款往往是因?yàn)槠?的特性，所以，飲料需要詳細(xì)標(biāo)示其產(chǎn)品。為了吸引消費(fèi)者，并解決市場(chǎng)需求，許多果汁產(chǎn)品也可強(qiáng)化微量營(yíng)養(yǎng)素，以提高或增加微量元素含量。
為了保證食品質(zhì)量和安全，隨著食品監(jiān)管要求的原來(lái)越嚴(yán)格，飲料制作商和生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)其飲料里的微量元素和其他營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行量化。質(zhì)量控制過(guò)程中，例行檢驗(yàn)要求對(duì)使用原材料和終產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)準(zhǔn)確和數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析，有助于提高產(chǎn)品產(chǎn)量和提升產(chǎn)品品質(zhì)。
這項(xiàng)研究工作表明PinAAcle 900光譜儀能可靠、有效的分析各種各樣的果汁樣品里的銅、鐵、鎂、錳、鋅、鉀、鈉和鈣較寬濃度范圍的含量。而使用FAST Flame 2組件進(jìn)行自動(dòng)稀釋、標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)，增加了樣品通量和提高了實(shí)驗(yàn)室的生產(chǎn)力，同時(shí)減少了人為誤差(結(jié)論同樣適用于PinAAcle 500 光譜儀)；同樣的實(shí)驗(yàn)也可以在較少樣品量少不采用FAST Flame 2組件或自動(dòng)稀釋裝置情況下進(jìn)行。
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