首頁 >> 公司動(dòng)態(tài) >> 胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值及功能
胡蘿卜有“小人參”和“金筍”之稱。每百克新鮮胡羅卜,含蛋白質(zhì)0.6g,脂肪0.3g,糖類8.3g,胡蘿卜素1.35g,硫胺素0.04mg,核黃素0.04mg,煙酸0.4mg,抗壞血酸8~12mg以及鈣19mg,磷22~30mg,鐵0.7mg;據(jù)報(bào)道每100g胡蘿卜中含有胡蘿卜素0.66~2.72mg,為番茄的6倍,為大白菜、芹菜的19倍。
胡蘿卜的生理功能:祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為胡蘿卜性甘平,歸肺脾,具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進(jìn)食欲等功效。
近代研究胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。其中β-胡蘿卜素是人體*的維生素A的前身,具有維生素A的活性,是植物維生素A源。維生素A對(duì)于保護(hù)視力和皮膚,預(yù)防眼疾,維持人體組織的健康,促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力均有重要作用。具有清除自由基以及淬滅單線氧的活性功能,還對(duì)多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用,所以能減輕化療中的毒性反應(yīng)。對(duì)慢性支氣管炎也有明顯預(yù)防效果。
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