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北京來亨科學(xué)儀器有限公司

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噴霧干燥法制備酸奶粉的工藝研究

閱讀:430      發(fā)布時(shí)間:2019-03-20
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隨著社會(huì)的發(fā),消費(fèi)者對食品的營養(yǎng)和功能性要求越來越高。酸奶作為受乳制品中的重要成員,不僅豐富了乳制品的口感,也賦予了乳制品更多的健康保健方面的功能。

 

中國的酸奶市場經(jīng)歷了酸酸乳、風(fēng)味酸奶、谷物堅(jiān)果酸奶等酸奶的發(fā)展階段后,伊利、蒙牛、光明等大型乳品企業(yè)相繼推出了含活菌的乳酸菌發(fā)酵酸奶,既而把酸奶做了乳制品,滿足了消費(fèi)的需求。

 

含有活菌的酸奶一般的貨架期較短,且儲藏環(huán)境要求較高,攜帶較為不便吧。通過干燥的方法可以得到無需低溫儲藏、具有更長貨架期、攜帶方便的酸奶粉。

 

一、實(shí)驗(yàn)儀器

噴霧干燥機(jī)     

 

二、實(shí)驗(yàn)試劑

  丹尼克斯

 

三、實(shí)驗(yàn)材料

   酸奶

 

四、噴霧干燥

進(jìn)風(fēng)量:40m3/h  

進(jìn)料流量:4ml/min

出口溫度:80度

 

提供商

北京來亨科學(xué)儀器有限公司

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