在當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展背景下，湯料預(yù)制菜作為市場上的一個重要分支，面臨著巨大的市場機遇和挑戰(zhàn)。為了符合市場監(jiān)管總局等部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》的要求，預(yù)制菜禁止添加防腐劑。這就意味著湯料預(yù)制菜企業(yè)需要在產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制、技術(shù)創(chuàng)新和市場擴展等方面進行全面的優(yōu)化和提升。

湯湯水水如何保鮮

要求不添加防腐劑的預(yù)制菜需要使用科學(xué)物理的方法保鮮，并且延長其貨架期。氣調(diào)包裝（Modified Atmosphere Packaging, MAP）是一種先進的食品包裝技術(shù)，通過改變包裝內(nèi)部的氣體成分，增減氮氣、氧氣、二氧化碳，科學(xué)配比來延緩食品的氧化和腐敗過程。這種技術(shù)尤其適合保鮮果蔬、肉類和熟食，包括我們的湯料預(yù)制菜，不僅可以顯著提高食品的保鮮期，還能保持食品的色澤、口感和營養(yǎng)成分。

氣調(diào)包裝的du特優(yōu)勢

a 延長保質(zhì)期：僅需物理地通過調(diào)整包裝內(nèi)部氣體比例，氣調(diào)包裝便能顯著延長食品保質(zhì)期。

b 保持食品品質(zhì)：減少氧氣可以減緩食品褪色、變質(zhì)和細菌生長的速度，從而達到鎖鮮目的。

c 不添加防腐劑：使用氣調(diào)包裝杜絕對防腐劑和其他添加劑的依賴，運用物理原理保證食品安全。

在市場工作中告訴您的消費者，您的預(yù)制菜產(chǎn)品符合國家規(guī)定，采取科學(xué)的氣調(diào)技術(shù)手段保持產(chǎn)品新鮮，沒有添加防腐劑。這不僅能提升客戶的購買意愿，增加信任感，保鮮包裝也更能顯著減少因未及時銷售而導(dǎo)致的食品浪費。

湯料預(yù)制菜大托盒氣調(diào)包裝

生產(chǎn)湯料預(yù)制菜的企業(yè)不管曾經(jīng)還是未來，在現(xiàn)如今的《通知》規(guī)定下，就不得不將產(chǎn)品變得符合要求。企業(yè)不僅要增強內(nèi)部食品安全監(jiān)管機制，從原料采購、生產(chǎn)加工到成品出庫的每一個環(huán)節(jié)更是得嚴(yán)格控制。

使用托盒盛裝湯料預(yù)制菜，再用氣調(diào)技術(shù)下的混合保鮮氣體保持食品質(zhì)量與風(fēng)味，

用氣調(diào)包裝技術(shù)作為您的賣點

企業(yè)想要打消消費者對預(yù)制菜的疑慮，需要告訴消費者真正保鮮保質(zhì)的物理技術(shù)根本不需要添加劑的外掛。通過市場調(diào)研，準(zhǔn)確把握消費者需求和市場趨勢，不斷優(yōu)化產(chǎn)品線，開發(fā)更多符合消費者口味和健康需求的新產(chǎn)品。

在營銷策略上，不僅在包裝標(biāo)識上彰顯氣調(diào)賣點，更可以利用數(shù)字化營銷工具，如社交媒體、電商平臺和移動應(yīng)用程序來廣而告之。企業(yè)要為消費者普及使用氣調(diào)技術(shù)的預(yù)制菜的食品安全知識和健康飲食理念，增強消費者對品牌的信任和忠誠度。

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