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ALP高壓滅菌器為速食燕麥片食品安全保駕護航

閱讀:1734      發(fā)布時間:2018-7-20
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燕麥又稱莜麥,俗稱油麥、玉麥,是*的營養(yǎng)價值很高的糧食作物之一。用燕麥做成的粉,就是我們?nèi)粘Kf的莜面。而這里,我們?yōu)榇蠹医榻B的是以燕麥為原料加工制作的速食燕麥片。其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,可以改善血液循環(huán);含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、防止貧血的功效。其食用方便,口感也很好,深受消費者歡迎。

 

隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,越來越多的人選擇食用速食燕麥片作為早點或晚餐,造成速食燕麥片的需求量日益增加。但是,其加工技術(shù)直接影響著燕麥片的營養(yǎng)與口感,食品質(zhì)量安全也不可忽視

 

燕麥片的加工工藝大致過程: 

篩選--清洗--煮麥--烤麥--壓片--干燥--二次篩選--滅菌--冷卻--質(zhì)量檢驗--包裝

  

質(zhì)量檢驗

需要對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢驗,檢驗合格后才可以包裝出廠。首先是檢驗感官指標(biāo),要求燕麥片色澤微黃,呈乳白色,具有燕麥片*的香味,不存在任何雜質(zhì)。再者是微生物檢驗,要求細菌總數(shù)≤2000個/ g,霉酵菌數(shù)≤50 CFU/ g,大腸菌群≤30個/100g,不得檢出致病菌。此外還要求水分≤10%。

 

大腸菌群并非細菌學(xué)分類命名,而是衛(wèi)生細菌領(lǐng)域的用語,它不代表某一個或某一屬細菌,而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細菌,這些細菌在生化及血清學(xué)方面并非*一致。一般認(rèn)為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。大腸桿菌的普遍存在,食品安全問題需要引起食品企業(yè)的重視,要加強產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗,而高壓滅菌器是*的工具。

 

目前市面上,高壓滅菌器品種繁多,有進口的有國產(chǎn)的,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在業(yè)內(nèi)質(zhì)量口碑的當(dāng)屬日本ALP高壓滅菌器(東南科儀總代理)。日本ALP高壓滅菌器具備《進口壓力容器生產(chǎn)許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥,送當(dāng)?shù)赜嬃坎块T計量后取得計量證書。日本ALP高壓滅菌器的安全性能,依靠溫度傳感器來控制溫度,并有壓力感應(yīng)器,在溫度或壓力異常時會自動切斷電源,確保安全,相比較單純的依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況,無需人為查控,安全性更高。如需更的配置,可選擇日本ALP公司生產(chǎn)的CLG系列高壓滅菌器,內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器,可以自動感應(yīng)溫度和壓力的對應(yīng)關(guān)系,確保不會有壓力異常的情況出現(xiàn),安全性更強。

 

日本ALP公司的CL系列高壓滅菌器,采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置,如果鎖出現(xiàn)故障或蓋子沒有蓋好,儀器不會啟動;在滅菌完成后,儀器需降至80度以下及常壓,電子鎖才能開啟,可防止意外燙傷。同時,好的進口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會直接外露不銹鋼,而是會有一層絕緣鍍層,以防止漏電傷人。ALP高壓滅菌器其它的安全功能,如防止干燒情況的缺水保護功能,電極故障指示,異常時間指示等等。

 

ALP高壓滅菌器給食品企業(yè)帶來安全健康的保證,為之檢測保駕護航。同時給到消費者放心及健康。更多ALP高壓滅菌器了解,請登錄東南科儀:www.sinoinstrument。。com

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