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如何粉碎含油量較大的食品-日本進口冷卻型食品粉碎機

用途

想維持風味的食品、高含油食品、米、咖啡豆、香辛料、大豆、出湯、干香菇、藥草、醫(yī)藥品原體、木材芯片、顏料、調(diào)劑等

粉碎食品的時候您會不會遇到以下問題

1，粉碎后風味發(fā)生變化。

2，油分含量高的食品粉碎時會附著機器，導致不運轉(zhuǎn)。

3，希望粉碎后的粒子徑能更小。

該粉碎機的三大特點

• 通過兩項技術革新，粉碎時不破壞食品風味。

技術.1 搭載雙冷卻結構（固定刀和回轉(zhuǎn)刀同時冷卻）。

        冷卻效果是其他機器的2.5-3倍。

技術.2  采用特殊的粉碎刀，減少粉碎時的熱量產(chǎn)生。

咖啡豆粉碎實例：

為了調(diào)出該粉碎機雙冷卻結構的實用性，我們將和市場上使用的電動粉碎機從粒子徑和味覺分析兩方面進行對比分析。①（電動粉碎機）和④（該粉碎機）的粒子徑很接近，但從味覺分析可以看出，使用該粉碎機粉碎后的咖啡風味更好，（該粉碎機）粉碎粒度更細的②③，咖啡風味更濃。粉碎粒度可以調(diào)整，以咖啡為例可以將平均粒徑調(diào)整在1mm左右。

• 可以對含油量高的食品進行連續(xù)粉碎

通過對粉碎機內(nèi)部進行特殊的防附著處理，即使是粉碎后的微細食品粉末也可以防止附著，進而實現(xiàn)連續(xù)粉碎。

• 粉碎粒徑更小

以前粉碎刀之間的間隙在0.25～0.3mm，現(xiàn)在間隙在0.04～0.3mm。

香草的粉碎實例

比一般的粉碎機，色澤、風味更好，粒徑更均一。

其他特點：

1，粉碎刃的種類有各種，根據(jù)粉碎粒子直徑和生產(chǎn)量來選擇。

2，在高速旋轉(zhuǎn)中進行微粉碎。

3，旋轉(zhuǎn)刃的冷卻采用特殊的旋轉(zhuǎn)接頭，實現(xiàn)長壽命、低振動。

4，用耐磨損涂層可以提高粉碎刃的壽命。（選項）

粉碎實績：

咖啡豆的微粉碎

通過采用微?；鬯榈?，可以實現(xiàn)粉碎后平均粒徑在100μm以下，還可以開發(fā)粒度更小機型。

5，可以提供將粉碎室簡單拆卸、洗凈的機型。（選項）

大米的粉碎

現(xiàn)在流行將大米粉代替小麥粉做成米面包等各類食品，其中很關鍵的就是粉碎時的淀粉損傷率。該粉碎機通過*的雙冷卻結構能夠大限度減少淀粉損傷。下面就是大米的粉碎數(shù)據(jù)。

其他粉碎案例

產(chǎn)品型號：