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淄博食品飲料凈化車(chē)間安裝工程之細(xì)節(jié)篇
淄博食品飲料凈化車(chē)間安裝工程之細(xì)節(jié)篇
食品飲料凈化車(chē)間在裝修中，關(guān)乎食品的安全與衛(wèi)生，關(guān)鍵點(diǎn)就在食品飲料的生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境，結(jié)合以往的食品企業(yè)凈化車(chē)間裝修經(jīng)驗(yàn)，控制好車(chē)間生產(chǎn)環(huán)境是一點(diǎn)，其次還要對(duì)于車(chē)間使用中控制好霉菌污染。在此基礎(chǔ)上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。
淄博食品飲料凈化車(chē)間安裝工程之細(xì)節(jié)篇，食品生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)如何防患霉菌的滋生與污染？
潔凈凈化小編總結(jié)食品生產(chǎn)與加工過(guò)程中“微污染源"很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種，如果不加以控制勢(shì)必會(huì)直接影響到產(chǎn)品保質(zhì)期（長(zhǎng)短）。應(yīng)如何控制霉菌污染？
食品生產(chǎn)車(chē)間的溫濕度控制控制生產(chǎn)車(chē)間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55％以下，因?yàn)檫^(guò)高的溫濕度會(huì)促進(jìn)霉菌的生長(zhǎng)。
必要時(shí)應(yīng)裝設(shè)有效的換氣設(shè)施,班中每2小時(shí)用風(fēng)機(jī)及時(shí)將含有大量水分的空氣排出車(chē)間，以防止室內(nèi)溫度過(guò)高、蒸汽凝結(jié)或異味等發(fā)生。
食品廠凈化車(chē)間在使用一段時(shí)間后，其內(nèi)部的設(shè)備和儀器上可能會(huì)殘留一些污染物，因此定期對(duì)食品廠凈化車(chē)間進(jìn)行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車(chē)間本身就是一個(gè)比較特殊的場(chǎng)所，它在清洗消毒時(shí)所適用的清潔劑或消毒用品不得對(duì)設(shè)備、物料、成品產(chǎn)生污染。另外，食品廠凈化車(chē)間，還要定期更換消毒用品種類(lèi)，防止菌類(lèi)產(chǎn)生耐藥性。
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