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技術(shù)文章

蒸汽發(fā)生器為什么可以用于烘焙工藝

閱讀:1169          發(fā)布時(shí)間:2022-1-11

 綠豆餅選用天然綠豆,不增添防腐劑及色素,將傳統(tǒng)的手工制作加工工藝與當(dāng)代蒸汽技術(shù)相結(jié)合,因其皮酥、明了多層,味兒香濃酥軟、進(jìn)口即溶、陷料冰甜而出名,變成備受廣大客戶喜愛的糕點(diǎn)之一。綠豆餅好吃又美味的技巧是什么呢?

  蒸汽煮綠豆更軟糯

  要想綠豆吃出來軟糯香甜入口就化,蒸煮火的溫度很重要。以便改善生產(chǎn)效率綠豆餅生產(chǎn)廠家選用蒸汽發(fā)生器煮綠豆,煮出的綠豆餅香軟糯同時(shí)十分有效,尤其適用于大規(guī)模生產(chǎn)。

  蒸汽技術(shù)變成綠豆餅的至關(guān)重要加工工藝,用蒸汽發(fā)生器搭配夾層過煮綠豆,是在帶壓情況下加熱,熱量聚集同時(shí)耗損小,綠豆在很短的時(shí)間內(nèi)就能煮好,煮出來的綠豆味道更為鮮甜軟糯。

  蒸汽烘焙外酥內(nèi)香

  綠豆餅吃出來外酥內(nèi)香,蒸汽烘焙是至關(guān)重要。綠豆過后剝?nèi)テぴ俜胚M(jìn)料理機(jī)弄碎,調(diào)至餡包進(jìn)面團(tuán)中,綠豆餅的生胚就做好了,之后將做好的綠豆餅放進(jìn)蒸柜蒸熟。

  用蒸汽發(fā)生氣搭配蒸柜蒸綠豆餅?zāi)軐?shí)現(xiàn)酥內(nèi)香入口就化,蒸汽升溫的同時(shí)會(huì)釋放出細(xì)致的水分子,蒸熟后的綠豆餅更為松軟可口,甜而不膩。

  潔凈蒸汽綠色生產(chǎn)

  以便讓每一口酥餅都做到原汁原味,綠豆餅在生產(chǎn)過程中一直堅(jiān)持綠色生產(chǎn),嚴(yán)選潔凈蒸汽發(fā)生器。潔凈蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈蒸汽純度達(dá)99%,讓綠豆的糯香與蒸汽的清香于一體。

  選用蒸汽加工工藝已變成綠豆餅的重要關(guān)鍵技術(shù),對綠豆餅的味道產(chǎn)生關(guān)鍵影響。


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