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蜂蜜水分含量檢測(cè)使用說明書

閱讀:292        發(fā)布時(shí)間:2021-05-25
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    河南冠宇儀器有限公司

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蜂蜜水分含量檢測(cè)使用說明書

【簡   介】

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物結(jié)合后,經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜營養(yǎng)豐富、保健作用顯著,屬天然營養(yǎng)佳品、藥食同源食物,卞要具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效,因此得到了廣大消費(fèi)者的青睞。近年來,一些省市對(duì)峰產(chǎn)品抽查,發(fā)現(xiàn)一定比例的不合格產(chǎn)品,在這些不合格產(chǎn)品中,水分超標(biāo)是主要原因之一。蜂蜜中的水分含量約為16%-25% 。蜂蜜中水分含量的高低標(biāo)志著蜂蜜的成熟度,水分含量越低,蜂蜜等級(jí)越高,成熟度也越高,香味越濃。所以能夠通過對(duì)蜂蜜水分的測(cè)定,初步判斷蜂蜜是否摻假。其水分的含量直接影響著蜂蜜的質(zhì)量,含水量是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。

【檢測(cè)原理】

蜂蜜中的糖量,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度,所得吸光度與糖量成正比。蜂蜜中的水分含量=100%-糖量。

【檢測(cè)范圍】

蜂蜜

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限:1%

線性范圍:1-100%

【自備試劑】

濃硫酸

【操作方法

 0.3ml樣品于樣品杯中,加入檢測(cè)試劑A 0.1ml2滴),加10ml純凈水,震蕩搖勻提取5分鐘,過濾備用。

 0.2ml樣品于比色皿中;加入0.4ml檢測(cè)試劑B2ml純凈水,搖勻;將比色皿放入第一個(gè)通道,按對(duì)照測(cè)量。

 取出比色皿,加0.4ml濃硫酸,搖勻震蕩10分鐘,將比色皿放入通道中,按樣品測(cè)量。

【結(jié)果計(jì)算】

水分含量等于100%減去儀器顯示數(shù)值。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

樣品名稱

限值(%

參考標(biāo)準(zhǔn)

其他蜂蜜(一級(jí)品)

20

GH/T 18796-2012

龍眼蜂蜜(一級(jí)品)、柑橘蜂蜜(一級(jí)品)、鵝掌柴蜂蜜(一級(jí)品)、荔枝蜂蜜(一級(jí)品)、烏柏蜂蜜(一級(jí)品)

23

GH/T 18796-2012

其他蜂蜜(二級(jí)品)

24

GH/T 18796-2012

龍眼蜂蜜(二級(jí)品)、柑橘蜂蜜(二級(jí)品)、鵝掌柴蜂蜜(二級(jí)品)、荔枝蜂蜜(二級(jí)品)、烏柏蜂蜜(二級(jí)品)

26

GH/T 18796-2012

 

【注意事項(xiàng)】

 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存最佳。

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