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病害肉檢測(cè)儀為肉類食品開具鑒別書

閱讀:691      發(fā)布時(shí)間:2021-11-19
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人們生活水平的不斷提高,對(duì)于吃這件事越來(lái)越重視,餐桌上幾乎頓頓都離不開肉,市面上的肉食品商家也逐漸的多了起來(lái),但是隨著一些病害肉等不健康的肉出現(xiàn)后,人們幾乎對(duì)于每個(gè)店鋪上的肉都持有懷疑態(tài)度,讓很多良心賣家無(wú)辜蒙冤。加上疫情的存在,很多肉店行情不好,病害肉檢測(cè)儀可以快速的診斷病害肉,能夠給健康肉一份鑒別診斷書。

病害肉通常是指患有某些疫病、普通病和其它病損的,以及長(zhǎng)途運(yùn)輸中突然發(fā)病,為防止傳染或免于發(fā)病死亡進(jìn)行急宰的肉品,這些肉類經(jīng)過不法商販的處理看起來(lái)與正常肉類并無(wú)兩樣,然而卻含有大量的細(xì)菌和病毒,如果食用,則對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生很大危害。隨著科技的發(fā)展,病害肉檢測(cè)儀誕生。

據(jù)統(tǒng)計(jì),散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖生豬的死亡率為3-5%,特別是近幾年豬鏈球菌、口蹄疫、雞新城疫等動(dòng)物疫病呈上升勢(shì)頭,情況更為嚴(yán)重。加上病死畜禽的價(jià)格低,少數(shù)食品加工企業(yè)、餐飲飯店等專門收購(gòu)經(jīng)過初加工的病害肉,以次充好,進(jìn)一步加工成熟食后銷售。這些不法案件在我國(guó)各地均時(shí)有報(bào)道。傳統(tǒng)的病害肉鑒別方法——“微生物培養(yǎng)法"難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)定,難以高效、日常性執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)管,因此推廣應(yīng)用“病害肉快速檢測(cè)"方法對(duì)整頓肉品市場(chǎng)秩序與屠宰行政執(zhí)法具有較大意義。

所以病害肉的檢測(cè)很重要的,病害肉檢測(cè)儀可快速檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮,儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。

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