當咖啡豆直接暴露在空氣中，氧氣會降低咖啡的香氣、風味從而影響貨架期。由于咖啡豆本身特殊的吸附性，包裝之前通常需要在純氮氣環(huán)境中靜置1~2天讓其充分置換咖啡豆內(nèi)的氧氣含量，之后再次選擇使用氮氣沖洗咖啡袋，以便排出咖啡袋中的氧氣，氮氣沖洗后，包裝袋則進行最終的密封。雖然咖啡烘焙廠家們都希望包裝中的氧氣含量為0%，但袋子中通常會殘留含量低于2%~3%的氧氣。
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咖啡包裝有什么特殊性？
包裝完成后，咖啡豆會在接下來的24到48小時內(nèi)釋放二氧化碳等氣體，對包裝產(chǎn)生壓力，因此咖啡袋中會裝有一個單向閥讓氣體排出，避免咖啡袋膨脹破裂。單向閥的作用是允許二氧化碳等氣體從包裝中逸出，而不允許任何外部氣體進入，在包裝過程中，可以將單向閥直接添加到預制袋或卷筒膜上。
頂空氣體分析 - 測量包裝頂部空間剩余的氧氣含量，以確保產(chǎn)品的貨架期安全。
密封檢漏 - 測試包裝是否有泄漏。如果密封出現(xiàn)問題或者有破損（小孔），氧氣就會進入包裝并破壞咖啡品質(zhì)。
閥門測試 - 測試閥門能夠承受來自外部的壓力，并能夠從袋子內(nèi)部釋放二氧化碳等氣體。
MOCON將頂空氣體分析儀、檢漏儀和閥門測試裝置集成在一個單元中，滿足咖啡烘焙和包裝廠的質(zhì)量控制部門需要的包裝測試。幫助用戶實現(xiàn)快速、一致和可靠的MAP包裝過程的質(zhì)量控制。
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新一代MAP質(zhì)量控制測試系統(tǒng)
MOCON近期發(fā)布了新一代產(chǎn)品Dansensor® MultiCheck 2，它具有一次進行四項測試的能力——頂空氣體分析、密封泄漏檢測、閥門泄漏和閥門排氣。比以往的測試快50%，占用空間更少。通過將頂空氣體分析與密封泄漏檢測相結合，新的Dansensor® MultiCheck 2使用戶能夠在不到一分鐘的時間內(nèi)進行完整的包裝質(zhì)量控制。自清洗程序和可更換過濾器，易于維護，減少故障排除問題的時間和人為錯誤的風險，更便于用戶使用。
新產(chǎn)品優(yōu)勢：
• 四項測試合一：頂空氣體、密封泄漏、閥門泄漏和閥門排氣
• 頂空氧氣含量檢測
• 可選的單向閥測試裝置（VTU）
• 帶集成傳感探頭的測試頭
• 易于維護和清潔
• 具有直觀界面的觸摸屏
• 符合ASTM F2095
新一代Dansensor® MultiCheck 2配備了用于咖啡市場專用的過濾器和傳感器，確保了MAP包裝的完整性，保持了產(chǎn)品的風味、香氣和有效的貨架期。此外，通過可靠的數(shù)據(jù)收集和實時傳輸功能，可以降低人為錯誤的風險，提高結果的可追溯性。一個可靠又穩(wěn)定的測試系統(tǒng)，可以帶給工廠更高效的運行效率和品牌保護。
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