實驗室沼氣厭氧發(fā)酵罐作為一種微生物培養(yǎng)反應(yīng)器能對物料進(jìn)行混合均勻，使氣體在液相中很好的分散，使固體顆粒在液體中均勻懸浮，使不均勻的另一液相均勻懸浮或充分乳化，強(qiáng)化物料相間的傳質(zhì)，傳熱。主要有罐體、攪拌裝置、傳熱裝置、軸封裝置等結(jié)構(gòu)組成。根據(jù)生產(chǎn)的需要還可添加其他的配件，如需檢修內(nèi)件和加料、排料會安裝各種接管，需要控制和觀看物料的溫度、壓力等，可安裝溫度計、壓力表、視鏡等裝置。
實驗室沼氣厭氧發(fā)酵罐的釜體由筒體和封頭組成，為物料的反應(yīng)提供一定的空間。攪拌裝置是由傳動裝置、攪拌軸和攪拌器組成，用于參加反應(yīng)的各種物料均勻混合，可使物料加快反應(yīng)速度，更充分的進(jìn)行反應(yīng)。傳熱裝置是在釜體內(nèi)部設(shè)置蛇管在釜體外部設(shè)置夾套，使物料溫度在物料反應(yīng)所需要范圍之內(nèi)。軸封裝置為攪拌罐和攪拌軸間的密封，防止反應(yīng)物料的溢出和其他雜質(zhì)的滲入。
發(fā)酵罐在工作時需要保持罐體的清潔衛(wèi)生，在反應(yīng)過程中為了使發(fā)酵菌很好的進(jìn)行發(fā)酵，需保持恒定的溫度；攪拌器對物料的攪拌可使物料混合均勻。加快反應(yīng)速度、縮短發(fā)酵周期。一般需要符合這幾點基本要求：適宜的徑高比、可以承受一定的壓力、破碎氣泡并混合良好、良好的循環(huán)冷卻和加熱系統(tǒng)、內(nèi)壁拋光、不易有死角、軸封嚴(yán)密、傳遞效率高、耗能低等要求。
實驗室沼氣厭氧發(fā)酵罐必須滿足下面幾個基本要求。
(1)應(yīng)具有適宜的高徑比。發(fā)酵罐的高徑比一般為(25～4)∶1。
(2)發(fā)酵罐應(yīng)能承受一定壓力。由于發(fā)酵罐在消毒及正常工作時，罐內(nèi)有一定的壓力和溫度，因此罐體各部件要有一定的強(qiáng)度，能承受一定的壓力。
(3)攪拌裝置和通風(fēng)裝置要能使氣泡分散細(xì)碎，氣液充分混合，以保證氧的溶解，提高氧的利用率。
(4)發(fā)酵罐要有加熱和冷卻裝置，應(yīng)具有足夠的冷卻面積。微生物生長代謝過程放出大量的熱量，為了控制發(fā)酵過程不同階段所需的溫度，發(fā)酵罐應(yīng)有足夠的冷卻面積。
(5)實驗室沼氣厭氧發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)拋光，盡量減少死角，確保滅菌*。
(6)攪拌器的軸封應(yīng)嚴(yán)密，盡量減少泄漏。
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