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談一談氨基酸分析儀的工作原理和應(yīng)用

閱讀:2093      發(fā)布時(shí)間:2022-4-14
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  氨基酸分析儀是指用于測定蛋白質(zhì)、肽及其他藥物制劑的氨基酸組成或含量的方法。進(jìn)行氨基酸分析前,必須將蛋白質(zhì)及肽水解成單個(gè)氨基酸。它是基于陽離子交換柱分離、柱后茚三酮衍生、光度法測定的離子交換色譜儀。氨基酸分析儀由色譜柱、自動(dòng)進(jìn)樣器、檢測器、數(shù)據(jù)記錄和處理系統(tǒng)組成。
 
  氨基酸分析儀的工作原理
 
  它是一種分析儀器,采用經(jīng)典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法,對蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進(jìn)行分析。
 
  通常細(xì)分為兩種系統(tǒng):蛋白水解分析系統(tǒng)(鈉鹽系統(tǒng))和游離氨基酸分析系統(tǒng)(鋰鹽系統(tǒng)),利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進(jìn)行梯度洗脫。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸,速度較快,基線平直度好;鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸,速度較慢,基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好。
 
  氨基酸分析儀的應(yīng)用
 
  1.飼料上的應(yīng)用:
 
  質(zhì)量控制:各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當(dāng),測定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量,以達(dá)到保證質(zhì)量的目的。
 
  真?zhèn)舞b別:魚粉氨基酸組成特點(diǎn)是賴氨酸、蛋氨酸含量高,氨基酸分析結(jié)果很容易就可以區(qū)別它的真?zhèn)巍?br /> 
  2.農(nóng)業(yè)、食品、飲料及玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測;對果汁、飲料進(jìn)行真?zhèn)蔚蔫b別;檢驗(yàn)測定茶氨酸來鑒別真?zhèn)尾枞~;對醬油級別的認(rèn)定。

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