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各位專(zhuān)家學(xué)者：

由英國(guó)*化學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院、大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心以及陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心聯(lián)合承辦的食品與功能研討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行。本次會(huì)議旨在促進(jìn)食品科學(xué)領(lǐng)域間的學(xué)術(shù)交流，尤其是為*化學(xué)會(huì)與國(guó)內(nèi)食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)同行學(xué)者間搭建溝通的橋梁，進(jìn)一步提升《Food & Function》雜志的辦刊水平和學(xué)界產(chǎn)生更大的影響力。會(huì)議將就食品功能因子的理化特性、分析檢驗(yàn)、分子營(yíng)養(yǎng)、代謝組學(xué)、功能評(píng)價(jià)、安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、健康產(chǎn)品研發(fā)等重大理論和實(shí)踐問(wèn)題展開(kāi)討論，展示國(guó)內(nèi)外功能食品或特膳食品研究領(lǐng)域的科研成果，構(gòu)筑科研單位與食品醫(yī)藥企業(yè)的合作平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)食品科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本研討會(huì)依托英國(guó)*化學(xué)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)自澳大利亞西澳大學(xué)、美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)、英國(guó)諾丁漢大學(xué)、美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)、日本神戶(hù)大學(xué)等食品科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的十多位的食品營(yíng)養(yǎng)健康和加工領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者做報(bào)告演講。

一、會(huì)議組織：

主辦單位：英國(guó)*化學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心

陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食品協(xié)會(huì)

陜西植物提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食品綠色加工與安全控制工程實(shí)驗(yàn)室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工危害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1. 食品營(yíng)養(yǎng)與生物化學(xué)

2. 食品加工與品質(zhì)控制

3. 食品生物技術(shù)

4. 功能食品與特膳食品

五、組織委員會(huì)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院院士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大利亞大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集人）陜西師范大學(xué)教授，食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委員

杜明大連工業(yè)大學(xué)教授，食品學(xué)院院長(zhǎng)

肖航馬薩諸塞州大學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guó)

劉建書(shū)陜西省功能食品研究中心主任，陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

六、編委及主要報(bào)告人：

Kevin D. Croft	教授/主編，西澳大利亞大學(xué)，澳大利亞
Hang Xiao	副教授/副主編，馬薩諸塞州大學(xué)，美國(guó)
Eric A. Decker	教授，馬薩諸塞州大學(xué)，美國(guó)
Tim Foster	教授/副主編，諾丁漢大學(xué)，英國(guó)
Laura   Bravo-Clemente	研究員/副主編，食品科學(xué)技術(shù)營(yíng)養(yǎng)研究院，西班牙
Isabel C.F.R.   Ferreira	教授/副主編，布拉甘薩工業(yè)大學(xué)，葡萄牙
Mario Ferruzzi	教授/副主編，北卡羅來(lái)納州立大學(xué)，美國(guó)
Cesar Fraga	教授/副主編，布宜諾斯艾利斯大學(xué)，阿根廷
Duo Li	教授/副主編，浙江大學(xué)，中國(guó)
Hitoshi Ashida	教授，神戶(hù)大學(xué)，日本
H. Douglas   Goff	教授，圭爾夫大學(xué)，加拿大

七、會(huì)議日程：

八、會(huì)議費(fèi)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

九、相關(guān)說(shuō)明：

1. 會(huì)議同時(shí)面向國(guó)內(nèi)外征集論文摘要，內(nèi)容須符合會(huì)議相關(guān)議題，代表作者的研究進(jìn)展。本次會(huì)議所有投稿論文將經(jīng)過(guò)甄選，符合要求的將收入《Food & Function》雜志。論文摘要的字?jǐn)?shù)不能超過(guò)500字符，撰寫(xiě)模板可以從會(huì)議下載或見(jiàn)附件，投稿系統(tǒng)和相關(guān)操作指導(dǎo)見(jiàn)會(huì)議。

2. 本次會(huì)議為食品企業(yè)以及儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺(tái)，有意在會(huì)議期間發(fā)布產(chǎn)品信息或贊助會(huì)議的單位，請(qǐng)盡快與會(huì)務(wù)組。

 

英國(guó)*化學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心

  陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心

2018年3月30日