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2023年3月17-18日，“CBIFS2023第十五屆中國國際食品安全技術論壇”在重慶悅來國際會議中心隆重召開。本屆會議由中國認證認可協(xié)會、太平洋國際展覽（北京）有限公司主辦。論壇名家薈萃、大咖云集，展示了食品安全分析、微生物和快速檢測最新產(chǎn)品與解決方案。并多角度、全方位研究探討了新技術發(fā)展與應用。

本屆會議就食品微生物檢測、農(nóng)獸藥殘留檢測、食品安全快速檢測、數(shù)智化檢測與創(chuàng)新發(fā)展、食品真實性鑒別與溯源、食品安全供應鏈及質(zhì)量管理、食品安全分析技術、食品檢測樣品前處理、食品實驗室管理、乳制品質(zhì)量安全、糧油質(zhì)量安全、全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全保障方案等熱點展開了討論，同時現(xiàn)場設立了100多個展位，來自政府部門、檢測機構、食品企業(yè)、高校及科研院所等1500多名專業(yè)人士參加了本次會議。

島津發(fā)表

【農(nóng)獸藥殘留檢測專題論壇】 島津分析計測事業(yè)部市場部張圓圓女士做了題目為《獸殘檢測最新法規(guī)解讀及島津應對》的報告。

島津分析計測事業(yè)部市場部張圓圓女士

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的21項獸藥殘留檢測標準，已于2023年2月1日正式實施；近兩年，國家先后發(fā)布了36項及21項GB316﹡﹡系列獸殘標準，標準涉及LC-MS/MS、GC-MS、LC、GC等多種儀器、基質(zhì)包括動物性食品、水產(chǎn)品、蜂蜜、牛奶等。張圓圓女士在報告中圍繞上述新標準，從檢測技術難點、注意事項、島津應對等多方面展開講解。

【食品安全分析技術專題論壇】 島津中國創(chuàng)新中心冀峰女士做了題目為《島津食品營養(yǎng)及有害物質(zhì)檢測最新進展》的報告。

島津中國創(chuàng)新中心冀峰女士

中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，含有豐富的微量成分。經(jīng)過幾十年的研究，氣相色譜質(zhì)譜已經(jīng)對白酒中揮發(fā)性成分進行了充分的剖析。白酒中含有哪些非揮發(fā)性成分？名優(yōu)白酒如何鑒別真?zhèn)?？香型調(diào)配能否引入現(xiàn)代分析手段進行科學的指導？ 

冀峰老師在報告中提到，島津推出《白酒口味物質(zhì)鑒定分析系統(tǒng)》是以液相色譜質(zhì)譜為檢測手段，對白酒中非揮發(fā)物質(zhì)進行鑒定和半定量，豐富了白酒品質(zhì)評價的方法和手段?！栋拙瓶谖段镔|(zhì)鑒定分析系統(tǒng)》以7-羥基香豆素和水楊酸為內(nèi)標半定量預制工作曲線，分析成本低。

食用油是家庭必備烹飪原料，食用油在加工過程中可能產(chǎn)生苯并[a]芘而對人體健康構成威脅。島津公司與國家糧食和物資儲備局科學研究院共同開發(fā)食用油中苯并[a]芘的檢測新方法，并申請CSTM標準。超臨界色譜技術具有綠色，環(huán)保，高分離度的特點，對食用油中苯并[a]芘的檢測帶來哪些便利？

冀峰老師在報告中提到，在油脂樣品分析中，超臨界流體色譜（SFC）分離技術因其高效環(huán)保，與油脂樣品兼容性好等特點，相比傳統(tǒng)的液相色譜技術，具有顯著優(yōu)勢。

通過CSTM標準的制定，使得追求效率的第三方檢測機構，生產(chǎn)廠家等在采用高效的SFC分離技術時，能夠有標準可依，使得先進環(huán)保的技術能夠在食品檢測市場得到廣泛推廣。

島津展臺

經(jīng)過十多年的努力與發(fā)展，CBIFS食品安全技術論壇在眾多權威專家學者的齊心協(xié)力下，為食品安全業(yè)界同仁搭建了一個分享經(jīng)驗、廣泛交流食品安全技術發(fā)展的高端平臺。通過此平臺，島津不僅獲得了食品安全行業(yè)的前沿技術資訊、行業(yè)發(fā)展趨勢，也宣傳了島津最新技術及全面的食品安全解決方案。

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