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嬰兒配方奶粉的“真香”警告:香蘭素!

閱讀:990        發(fā)布時間:2021-1-7

導讀 

 

近日,嬰兒配方奶粉又雙叒叕上熱搜了。

熱搜一:11月2日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于1批次不合格食品風險控制情況通告:荷蘭進口某品牌嬰兒配方奶粉(0-6月齡,1段,某批次),檢出香蘭素及乙基香蘭素成分。

熱搜二:11月6日,北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告:德國進口某品牌1段嬰兒配方奶粉被檢驗發(fā)現(xiàn)香蘭素不符合食品安全國家標準。

熱搜三:11月10日,北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品風險控制情況通告:荷蘭進口某品牌嬰兒配方奶粉(0-6月齡,1段,某批次),經(jīng)檢驗香蘭素、乙基香蘭素項目不符合規(guī)定。

眼尖的你一定發(fā)現(xiàn)了,熱搜中均涉及到幾個關鍵詞:嬰兒配方奶粉、香蘭素。

根據(jù)現(xiàn)行食品安全國標規(guī)定:“凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料” 所以,我們今天的話題是如何檢測嬰兒配方奶粉中香蘭素。

 

 

香蘭素是什么?

 

香蘭素,又名香草醛,有濃烈奶香氣息,其可從香莢蘭的種子中提取,也可以人工合成。

 

 

香蘭素是一種可食用香料,被廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品,比如蛋糕、冰激凌、巧克力、糖果等配方中也常見。

 

香蘭素一般可分為香蘭素乙基香蘭素。

 

 

大劑量食用危害嬰兒健康

據(jù)有關育嬰培訓機構的專家建議,嬰幼兒不宜長期吃“添香”奶粉,容易形成味覺依賴,長期下去,還會造成偏食。另據(jù)歐盟專家委員會2000年2月24日報導,大劑量可導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難,甚至損傷肝、腎等。

 

香蘭素在嬰幼兒配方食品(1段)中“不得添加”

現(xiàn)行國標《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定如下:

 

注:表中100mL和100g均以即食食品計,生產(chǎn)企業(yè)應按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量。

 

 

香蘭素怎么測?

 

方案1:GPC-GC-MS/MS法

奶粉基質復雜、干擾嚴重,需要復雜凈化過程……

您可以選擇島津特色GPC-GC-MS/MS聯(lián)用系統(tǒng)

 

標準樣品色譜圖

 

1. 標準樣品MRM色譜圖(1 mg/L)

 

實際奶粉樣品1測試結果

 

2. 實際樣品色譜圖

 

1. 實際樣品的測試結果

 

 

方案2:UPLC法

您也可以選擇超高效液相色譜Nexera LC-40系列(配二級管陣列檢測器)。

 

 

 

液相色譜條件

 

  相:A相:20 mMm磷酸二氫鈉(冰醋酸調(diào)節(jié)pH=4.0);B相:乙腈

    速:0.4 mL/min

  柱:Shim-pack XR-ODS Ⅲ 2.0 mmID×50 mm, 1.6 μm

    溫:40℃

洗脫方式:梯度洗脫

進樣量:5 μL

二極管陣列檢測器:定量波長276 nm

 

標準樣品色譜圖

 

3. 10 mg/L標準品色譜圖(276nm)

 

實際奶粉樣品測試結果

 

奶粉樣品中未檢出香蘭素及乙基香蘭素,樣品中加標4 mg/kg,香蘭素的回收率為84.3%,乙基香蘭素的回收率為80.8%。

 

 

小結

 

嬰幼兒食品安全關系到下一代健康成長。島津一直致力于食品安全保障,針對嬰幼兒配方奶粉中香蘭素的檢測,GPC-GC-MS/MS和UPLC兩個方案隨心選擇。警惕嬰兒配方奶粉的“真香”來源,島津與您一起守護“祖國的花朵”健康成長!

 

 

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