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食品釀酒加工過程中水質(zhì)檢測的重要性

時間:2021/11/23閱讀:1796
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在整個食品和飲料制造業(yè)中,許多過程和最終產(chǎn)品都需要純凈水。生產(chǎn)的原始設(shè)備制造商和最終用戶都意識到在生產(chǎn)循環(huán)中保持水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的重要性。使用成熟且靈活的監(jiān)控系統(tǒng)來收集傳感器數(shù)據(jù),計算差異并與PLC通信可以減少初始構(gòu)建的時間以及安裝成本,并提高操作速度。
   純凈水用于食品和飲料生產(chǎn)中的許多過程中,用于汽水和啤酒等產(chǎn)品,以補償水質(zhì)的變化,并且確保相同的一致味道。它是使用諸如納濾(NF)或反滲透(RO)之類的方法創(chuàng)建的,以滿足要求的規(guī)格。
為什么水質(zhì)監(jiān)測至關(guān)重要?
    過程水被保存在一個儲罐中,該儲罐向環(huán)形管線供料,在此處,手動或自動取水點將水輸送到生產(chǎn)過程中。未使用的水繼續(xù)流回儲水箱。在整個過程中,必須保持所有水質(zhì)指標(biāo)。
仔細(xì)監(jiān)控水質(zhì)對于確保過程可靠性,使任何變化都能被快速識別和解決至關(guān)重要。監(jiān)視的參數(shù)可以包括pH值、電導(dǎo)率、氧化還原電位(ORP)和氯含量以及溫度和流速。
   與預(yù)設(shè)限值的任何差異都可能要求在執(zhí)行清潔和消毒程序時停止生產(chǎn)。造成的停機時間可能會產(chǎn)生重大影響,尤其是對高價值的生產(chǎn)線。此外,如果對水質(zhì)下降的確切時間有任何疑問,由于食品或飲料的口味和風(fēng)味會與正確的水質(zhì)直接相關(guān),因此可能必須拒絕某些批次的產(chǎn)品以確保絕對的產(chǎn)品質(zhì)量。
為什么水質(zhì)監(jiān)測要自動化?
    通常,監(jiān)視和記錄的手動過程不是很有效。在此過程中,將各個傳感器安裝有自己的顯示屏,并將其安裝在各個工作站上。必須從每個傳感器獲取讀數(shù),然后將這些值輸入控制系統(tǒng)。額外的顯示屏使傳感器的成本更高,無論是初次購買還是需要更換。
    就水質(zhì)參數(shù)的恒久記錄而言,手動過程也面臨挑戰(zhàn),這可能是質(zhì)量控制程序所必需的。另外,傳感器之間沒有自動比較功能,其值可以提供故障的早期指示。
    生產(chǎn)設(shè)施通常會運行多個生產(chǎn)循環(huán),所有生產(chǎn)循環(huán)都使用純凈水。通過本地顯示對水質(zhì)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控,使生產(chǎn)人員可以在到達(dá)警報點之前采取必要的措施。這樣可以確保運行更加順暢,并大程度地減少了警報的數(shù)量,這些警報可能會暫停生產(chǎn),直到解決水質(zhì)問題為止。
    OEM可以構(gòu)建可以鏈接在一起的單個或多個滑橇,從而實現(xiàn)它們之間的通信,從而可以同時監(jiān)視多個水循環(huán)或生產(chǎn)室。增加本地視覺顯示,使生產(chǎn)和維護(hù)人員的監(jiān)視變得容易。無需詢問PLC以獲取有關(guān)水質(zhì)的信息。
    對于最終用戶,消除了虛假警報,從而減少了因工廠停工來調(diào)查警報情況的停機時間。此外,可以快速檢測出經(jīng)過驗證的泄漏,從而大程度地減少了污染和水污染。
    安裝和調(diào)試時間到了,MultiCell可以節(jié)省很多。從一開始,通信能力就大大減少了所需的接線量。傳感器只需要連接到本地變送器,后者就可以將所有信息中繼到PLC。
    連接所有傳感器后,需要完成參數(shù)和校準(zhǔn)。在過去,這可能是一個耗時的過程,但是現(xiàn)在,假設(shè)所有滑軌都將以相同的方式運行,則可以將第一個發(fā)送器的設(shè)置復(fù)制到存儲卡上,然后轉(zhuǎn)移到所有其他單元。


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