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海能未來技術(shù)集團股份有限公司

寵物食品上熱搜?合格與否來檢測

時間:2023-11-7 閱讀:976
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前言

貓狗糧快遞被針管投毒”?最近,此網(wǎng)傳消息引眾多人關(guān)注。很快,消息被辟謠為假,讓不少寵物主人松了口氣。


寵物而今成為越來越多人的陪伴者,寵物用品市場也隨之不斷擴大,對寵物食品、寵物飼料的要求也越來越高。其中,膳食纖維對寵物腸胃功能的保護、促進作用越來越受到重視,許多寵物飼料產(chǎn)品將膳食纖維作為添加營養(yǎng)成分之一。

 

適當?shù)纳攀忱w維含量對寵物的營養(yǎng)攝入具有利好作用,準確測定產(chǎn)品中的膳食纖維含量,可明確產(chǎn)品的功能性、適用性、質(zhì)量等。

 

本方案依照國標《GB 5009.88 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定》,使用膳食纖維測定儀對寵物飼料中的總膳食纖維含量進行測定。

 

儀器

圖片

 

DF06膳食纖維測定儀,SOX606索氏提取儀,K1100全自動凱氏定氮儀,分析天平等。

 

實驗過程

儀器準備

 

1、將濾膜編號,于105℃烘箱中烘干至恒重并稱重為MG后,安裝于過濾漏斗中,并安裝至儀器相應(yīng)位置處。

 

2、移取350 μL的熱穩(wěn)定淀粉酶溶液,溶于盛有50 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中;移取3.5 mL的10 mg/mL蛋白酶溶液,溶于盛有47 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中;移取700 μL的葡萄糖苷酶溶液,溶解于盛有50 mL的MES-TRIS緩沖液的酶瓶中,然后將酶瓶安裝至儀器相應(yīng)位置處。

 

3、將酶解袋裝于儀器相應(yīng)位置處。


樣品制備

 

精確稱取混勻后的樣品10~12 g(精確至0.1 mg)左右,記為MC。將稱好的樣品轉(zhuǎn)移至濾紙筒中。將盛有樣品的濾紙筒置于儀器萃取室內(nèi),向溶劑杯中加入沸程30~60℃的石油醚,儀器參數(shù)設(shè)置如下:

 

 

萃取模式

萃取時間

萃取溫度

試劑添加量

預(yù)干燥時間

索氏標準

270 min

65℃

100 mL

30 min

 

抽提完成后,將殘渣烘干至恒重,記為mD。

 


總膳食纖維測定

 

準確稱取樣品1.0 g(精確至0.1 mg),記為M,并轉(zhuǎn)移置酶解袋中。設(shè)定酶解程序如下:

 

 

酶解

時間/min

溫度/℃

淀粉酶酶解

40

95

蛋白酶酶解

120

60

葡萄糖苷酶酶解

30

60

 

在葡萄糖苷酶酶解開始前,用3 mol/L的醋酸溶液調(diào)節(jié)酶解液PH(60℃下)至4.5±0.2(或可先添加5 mL的3 mol/L醋酸溶液后使用1 mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)至該PH值)。設(shè)置沉淀及洗滌參數(shù)如下:

 

78%酒精沉淀添加量

260 mL

沉淀時間

60 min

抽濾時間

3600 s

78%酒精沖洗用量

15 mL

95%酒精沖洗用量

15 mL

 

抽濾完成后,將附有殘渣的濾紙取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱重為MGR。

 


不可溶性膳食纖維及可溶性膳食纖維測定

 

稱樣量及酶解的參數(shù)與與總膳食纖維測定方法相同,酶解結(jié)束后的洗滌參數(shù)設(shè)置如下:

 

 

抽濾時間

360 s

洗滌熱水用量

15 mL

 

抽濾完成后,將附有殘渣的濾紙取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱重為MGR。將洗滌后的濾液收集在布氏漏斗下方的錐形瓶中,設(shè)置沉淀及洗滌參數(shù)如下:

 

78%酒精沉淀添加量

396 mL

沉淀時間

60 min

抽濾時間

3600 s

78%酒精沖洗用量

15 mL

95%酒精沖洗用量

15 mL

 

沉淀完成后,在儀器上換裝另一套裝有恒重好的濾膜的漏斗及燒瓶,將沉淀好的溶液搖勻并倒入新的漏斗中抽濾。抽濾完成后,將附有殘渣的濾紙取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并稱重為MGR。

 


計算

每兩份殘渣按照國標GB 5009.5,一份計算蛋白質(zhì)質(zhì)量MP;另一份置于馬弗爐中,于550℃下灰化3h測定灰分,計算灰分質(zhì)量MA。


結(jié)果與討論

實驗結(jié)果

 

實驗選取的寵物飼料樣品經(jīng)脫脂、酶解、抽濾、烘干恒重、測定蛋白和灰分后,得到實驗結(jié)果如下表所示:

 

 

樣品

稱樣量/g

損失因子

殘渣/g

殘渣蛋白質(zhì)/g

殘渣灰分/g

總膳食纖維含量/%

均值/%

精密度/%

寵物飼料

1.0010

1.199

0.3555

0.1112

 

_

15.33

15.69

4.65%

1.0122

0.3709

 

_

0.0652

1.0042

0.3744

0.1181

 

_

16.06

1.0050

0.3786

 

_

0.0633

0.0000

0.0083

0.0052

 

_

 

_

0.0000

0.0074

 

_

0.0009

 

 

結(jié)論

?

本次測試的寵物飼料的總膳食纖維含量為15.69%,精密度為4.65%,結(jié)果平行性良好。    

 

參考文獻

[1] GB 5009.88 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定[s].





 

 

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