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多聚左旋賴氨酸的產(chǎn)品特點(diǎn)
1) 抑菌譜廣
ε-PL對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果，并且對(duì)一些耐熱性芽孢桿菌和病毒也有一定抑制作用。
2) 安全性能高
當(dāng)人體食用后，可降解為L(zhǎng)-賴氨酸這一人體必需氨基酸，進(jìn)一步用于蛋白質(zhì)合成或繼續(xù)代謝，無(wú)任何毒性，并于2003年通過(guò)了美國(guó)食品和醫(yī)藥管理(FDA)的許可，因此它被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)型防腐劑”。
3) 熱穩(wěn)定性好
ε-PL在高溫條件下很穩(wěn)定，80℃60分鐘及120℃20分鐘加熱，均保持其抑菌能力，它能承受一般食品加工過(guò)程的熱處理，可隨原料一同進(jìn)行滅菌處理。
4) 水溶性*
ε-PL的水溶性好，有利于在食品中的添加使用。
上海信帆生物代理銷售“多聚左旋賴氨酸”，質(zhì)量保證，價(jià)格低廉，歡迎！
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