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玉環(huán)智拓儀器科技有限公司

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巴氏奶半數(shù)不合格 溫濕度記錄儀助力冷鏈管理

2013-10-7 閱讀(861)

智拓儀器導讀:在各種液態(tài)奶中,巴氏殺菌乳,以新鮮營養(yǎng)越來越受到人們的追捧。也成為餐桌上的寵兒。然而其存儲條件極為苛刻(4攝氏度)。即便在上述條件下生產出來合格的巴士殺菌乳,在經歷了倉儲、運輸,銷售環(huán)節(jié)后,冷鏈環(huán)節(jié)稍有漏洞,就極為可能導致菌落超標。

山東省青島市食安辦對外通報,近期對該市80批次液態(tài)奶進行了抽檢。合格率為78.75%。不合格原因主要是菌落總數(shù)和大腸菌群超標。本次采樣并非是在生產廠家采樣,而是在以消費者身份在商品流通環(huán)節(jié)的zui后一環(huán)節(jié)抽樣。所以合格率不高,不能代表產品出廠質量狀態(tài)。

冷鏈是巴氏奶的“生命線”,如何管控,溫濕度記錄儀全程追蹤

牛奶剛擠出的時候是37℃,要通過貯奶車迅速冷卻。如果無法實現(xiàn)擠奶、儲藏、運輸、銷售的“冷鏈”一條龍管理。確保牛奶始終全程處于2℃~6℃的冷藏保鮮狀態(tài)。就沒有辦法生產巴士鮮奶了。所以如何全程冷鏈溫濕度監(jiān)控,成為了許多乳品企業(yè)生產巴式鮮奶的瓶頸。

智拓儀器是一家專注溫濕度記錄儀、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)及冷鏈解決方案的企業(yè)。旗下產品:i100-T冷鏈溫度記錄儀、i200-ET-GSM短信報警溫度記錄儀,可以實時監(jiān)控冷藏車、倉庫等溫度,當溫度超限可以及時報警,采取緊急措施,助力冷鏈溫度控制。

 



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