久久久久亚洲精品男人的天堂,日本韩国男男作爱GAYWWW,特黄AAAAAAA片免费视频,av天堂电影网

您好, 歡迎來到化工儀器網

| 注冊| 產品展廳| 收藏該商鋪

15550035672

technology

首頁   >>   技術文章   >>   面制品之饅頭的TPA測定

山東盛泰儀器有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務

面制品之饅頭的TPA測定

閱讀:1997      發(fā)布時間:2018-11-19
分享:

1 饅頭樣品的制備
參考GB/T20571-2006(小麥存儲品質判定規(guī)則)的饅頭樣品制備方法制作饅頭樣品。以饅頭制作過錯的標準化和便利性為原則,綜合饅頭品質和質構測定結果,制作的饅頭樣品制作方法(流程)與要點如下:
(1)饅頭樣品制作方法(流程):酵母-水溶液的配制,然后稱樣(小麥粉350g)——和面(3min)——切塊(4min)——發(fā)酵(45min)——壓片與成型(3min)—— 醒發(fā)(15min)—— 蒸煮(20min)——樣品放置冷卻(1h)—— 切片測定
(2)饅頭樣品制作要點說明:和面用電子式粉質儀的和面裝置進行,一次制作2個饅頭樣品,分別放在瓷盤上用濕紗布覆蓋后,放入密閉的塑料容器中冷卻1h。
2 儀器及測試方法
儀器:ST-Z16質構儀 
探頭:P/36R柱型探頭
測試方法:采用切片器將饅頭樣品豎切成25mm或者2片12.5mm的饅頭樣品作為測試樣品。饅頭樣品質構測定時,饅頭片樣品如圖所示放置在質構儀測試平臺上,并使饅頭的樣品中心與質構儀探頭中心對準。

 

測試條件設定:
測試模式:TPA模式
觸發(fā)力:5g
測試前速度:1mm/s
測試速度:1mm/s
測試后速度:2mm/s
目標模式:形變 50%
兩次下壓間隔時間:5s

3 測試指標:可以用于饅頭的硬度、彈性、回復性、內聚性和咀嚼性等指標
其他面制品的測定及探頭介紹

面制品包括面團、面條、面皮、面包和饅頭以及相關的烘焙食品等。品質好的面制品往往能受到人們的喜歡。質構儀作為一種物性分析儀器,能對面制品測試并給出客觀全面的評價。測試的指標包括硬度、彈性、粘性、回復性、咀嚼性、拉伸強度、延展性等指標。

P/DP面團準備裝置: 樣品放置在裝置尖柱轉移空氣,平坦的表面是應用扁平化活塞。6mm柱形探頭是用來測量面團的硬度和粘稠度。

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
免费观看黄网站| 国产精品合集一区二区三区| 午夜电影在线观看| 黑人巨大精品欧美一区二区免费| 亚洲国产长腿丝袜AV天堂| 图片 小说 校园 激情 都市| 专干熟肥老妇人视频在线看| 精品无码人妻一区二区三区品| bt4k影院在线看| 天天射网站| 妈妈的朋友中文字幕| 久久国产一区二区三区99| 在线视频免费观看一区国产| 波多野结衣AV高清一区二区三区| 欧美日韩一区二区在线| 欧美日韩精品免费一区二区三区| 性色A∨人人爽网站HD| 兽性新人类在线观看| 国产精品欧美久久久久久网站| 丁香花免费高清视频完整版| 亚洲一线产区二线产区区别在| 精品国产91久久久久久黄| 日韩 欧美 国产一区二区| 久久久久亚洲AV无码专区| 人妻VA精品VA欧美VA| 手机看片国产日韩 日韩欧美| 国产亚州精品女人久久久久久| ww污污污网站在线看com| 国产成人91色精品免费看片| 久久久久久久综合日本亚洲| 羞羞漫画在线观看韩漫| 国产全肉乱妇杂乱视频| 欧美日韩国产在线人| 99精品人妻无码专区在线视频区| 狼毫毛笔PLAY惩罚春药| 女bbbbxxxx毛片视频0| 狗狗射速好烫太怕了视频| 美女露出奶头扒开尿口| 全免费A级毛片免费看视频| 无码人妻一区二区三区在线视频| 亚洲AV永久综合在线观看另类|