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山東盛泰儀器有限公司

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ST-Z16面包饅頭的咀嚼性質(zhì)構(gòu)儀介紹

閱讀:2243      發(fā)布時間:2018-4-24
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   ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)作為一種感官物性分析類儀器,可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標(biāo),包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、韌性、延展性、回復(fù)性、凝膠強度等質(zhì)構(gòu)儀(物性分析儀)。ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀為機電一體化產(chǎn)品,采用現(xiàn)代的機械設(shè)計理念和人機工程學(xué)的設(shè)計準(zhǔn)則,運用先進(jìn)的雙CPU微電腦處理技術(shù)進(jìn)行精心合理的設(shè)計制成。

ST-Z16面包饅頭的咀嚼性:把固態(tài)食品咀嚼成能夠吞咽的狀態(tài)所需要的能量。咀嚼性一般是固態(tài)食品的硬度*凝聚性*彈性。

性能特點:

用于測試樣品:面包、饅頭等
檢測指標(biāo):硬度、酥脆性、凝聚性、彈性等:

測試過程通過聯(lián)機的LCD觸控屏完成,測試程序已經(jīng)內(nèi)置,隨時可供調(diào)用

•傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠,傳動平穩(wěn)、;采用進(jìn)口伺服電機,噪音小、控制

•采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器(解析度可達(dá) 1 / 10,000,000)及高精度力量感應(yīng)元,保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準(zhǔn)確性。

•試驗時實時顯示力-時間、力-變形、力-位移等

•不僅采用觸摸屏操作及模塊式一體型熱敏打印機,可下微機操作;同時亦可進(jìn)行上微機操作,通過軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀,把實驗數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面,自動儲存,自動打印。

•力量感應(yīng)元符合ISO 7500 Part1ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)

•咀嚼性球形探頭:15mm

•咀嚼性采用測試速率:600mm/min

•壓縮率測試:60%,即進(jìn)入距離9mm

檢測方法:用切片機從垂直方向?qū)⒚總€饅頭或者面包切成15mm的均勻薄片,取中部兩片測定。

產(chǎn)品參數(shù)

指標(biāo)

參數(shù)

力量感應(yīng)元

0.51、2、510、20、30、50、100Kg

力值分辨率

0.01kg

形變分辨率

0.001mm

試驗速度

1-1000mm/分鐘(無級調(diào)速)

行程距離

360 mm(根據(jù)需要增減)  位移精度:0.01mm

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