T/WCYM 001-2023 文成楊梅
范圍
本文件規(guī)定了文成楊梅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全要求、檢驗(yàn)方法、分級(jí)與包裝。
本文件適用于文成楊梅地理標(biāo)志證明商標(biāo)范圍內(nèi)的楊梅產(chǎn)品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
質(zhì)量等級(jí)
文成楊梅分特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)等級(jí)。
感官和理化指標(biāo)
文成楊梅鮮果質(zhì)量的感觀、理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
安全要求
文成楊梅的質(zhì)量安全符合 GB 2762 和 GB 2763 的要求。
檢驗(yàn)方法
可溶性固形物按照 NY/T 2637-2014 的規(guī)定測(cè)定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸按照 GB 12456-2021 的規(guī)定測(cè)定。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S
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