首頁(yè) >> 公司動(dòng)態(tài) >> 食用油水分測(cè)定用什么儀器，含水量一般是多少
油類是人類生活中*的，隨著人類工業(yè)的發(fā)展和健康理念的理解，市場(chǎng)上可供食用的油特別多比如植物油、花生油、大豆油、動(dòng)物油、葵花籽油等。這些油脂中都會(huì)含有一定量的水分，在一定條件下酯鍵會(huì)發(fā)生水解，生成游離脂肪酸，使油脂透明度降低，加速油脂酸敗，因此，在油脂生產(chǎn)過(guò)程中控制水分是必要的。目前能夠測(cè)定油脂水分的方法有很多，再生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中想要很高的效率zui需要的是一款快速的水分儀。下面帶領(lǐng)大家一起了解AKF-1高精度快速水分儀如何來(lái)測(cè)量植物油中的水分含量：
本試驗(yàn)通過(guò)直接進(jìn)樣測(cè)定植物油中的水分含量，來(lái)驗(yàn)證AKF-1在測(cè)定植物油中水含量的可行性，準(zhǔn)確度和重復(fù)性。
---儀器配置---
1. AKF-1卡爾費(fèi)休水分滴定儀主機(jī)；
2. 全封閉安全滴定池組件；
3. 鉑片電極；
4. 滴定池?cái)嚢枧_(tái)；
5. 10μL微量注樣針
6. 5ml樣品進(jìn)樣針；
7. 電子天平（0.1mg）
---試劑---
滴定劑：容量法單組份試劑，當(dāng)量3mg/mL,國(guó)產(chǎn)； 溶劑：無(wú)水甲醇；
助溶劑：CHCl?
---測(cè)定方法---
1、 使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內(nèi)注入約10ml的無(wú)水甲醇，由于植物油在甲醇中的溶解度不佳，因此在測(cè)量杯中注入30ml左右的助溶劑CHCl?于植物油的溶解。
2、 使用儀器的“打空白”功能滴定至終點(diǎn)，以去除滴定池內(nèi)的水分，儀器就緒并保持終點(diǎn)的狀態(tài)。
3、 用經(jīng)過(guò)干燥處理的微量進(jìn)樣針抽取10μL純水，拭干針頭后放入天平稱量，選擇儀器標(biāo)定功能，將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下，拭干針頭后放入天平稱量，將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器，開始標(biāo)定。
4、 重復(fù)步驟3，反復(fù)測(cè)量3~5次，儀器會(huì)自動(dòng)保存標(biāo)定結(jié)果并計(jì)算出平均值作為試劑的滴定度。
5、 用5ml進(jìn)樣針抽取植物油樣品注入滴定池，將進(jìn)樣前后進(jìn)樣針的稱重之差作為樣品進(jìn)樣量輸入儀器，并開始測(cè)量。
---儀器參數(shù)---
計(jì)量管體積：20mL
控制精度：0.5μL（20ml高精度計(jì)量管）
攪拌速度：30
吸排試劑：自動(dòng)
輔助功能：方法保存，結(jié)果自動(dòng)計(jì)算存儲(chǔ)，設(shè)備檢定，廢液瓶滿警示功能 滴定延時(shí)：5秒
終點(diǎn)延時(shí)：10秒
漂移扣除：開
終點(diǎn)保持：開
漂移值更新：自動(dòng)
延時(shí)設(shè)置：可根據(jù)需要設(shè)置延時(shí)滴定、終點(diǎn)延時(shí)功能應(yīng)對(duì)難溶樣品
卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀樣品測(cè)定記錄
樣品來(lái)源：某品牌植物油 環(huán)境濕度：58%
環(huán)境溫度：24.2 ℃ 當(dāng)前漂移：27.33μl/min
樣品名稱：植物油 滴定度：3.333 mg/mL
樣品名稱 樣品質(zhì)量/g 試劑消耗/ml 檢測(cè)時(shí)長(zhǎng) 測(cè)量結(jié)果/%
植物油 2.6878 0.614 2：11 0.0688
2.7302 0.644 2：45 0.0694
2.7662 0.626 2：07 0.0684
平均值 0.0689
RSD值 0.7308
結(jié)論：
采用AKF-1卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀測(cè)定植物油的含水量，采用直接進(jìn)樣法測(cè)量，加入助溶劑CHCl?輔助溶解，（檢測(cè)時(shí)要注意，若反應(yīng)杯中溶液出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，應(yīng)更換溶劑）
檢測(cè)快速方便，能有效檢測(cè)出植物油中的含水量，測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確度和重復(fù)性較好，該方法適合檢測(cè)植物油類樣品中的水分含量。
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