【目的】
醬料主要用于各類食品中充當調味劑，多以各種醬料包形式出現。本例通過電位滴定法測定某醬料中酸度含量。
【行業(yè)】
食品
【檢測指標】
醬料（酸度）
【儀器配置】
CT-1PLUS型多功能滴定儀
PH-102復合電極
【試劑選擇】
氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）
去離子水
【操作方法】
準確稱取一定量樣品于滴定杯中（根據大致酸度確定重量），精密稱定，加50ml去離子水，充分攪拌混合均勻，將滴定杯置于滴定臺上，攪拌均勻后用氫氧化鈉滴定液滴定，儀器自動尋找終點，記錄消耗的體積，并根據相關公式計算出結果。
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