合成色素速測試劑盒 50次/盒
適用范圍：
用于肉制品、糕點等食品，汽水、色酒等飲料合成色素的定性測定。
技術指標：
羅丹明B檢出濃度1.0µg/ mL，孔雀石綠檢出濃度10µg/mL。
合成色素即人工合成的色素，其優(yōu)點不少，如色澤鮮艷，著色力強，色調多樣，但它有一個大缺點，即具毒性（包括毒性、致瀉性和致癌性）。這些毒性源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、氯化物和硫酸鹽，它們對人體均可造成不同程度的危害。
上世紀五六十年代，人類使用的人工合成色素是在煤焦油中提煉出的，現在則普遍來自于石油產品。在人類使用合成色素這一添加劑的過程中，已經發(fā)現很多人工合成色素的危害，例如過去用于人造奶油著色的奶油黃，早已被證實可以導致人和動物患上肝癌，而其它種類的合成色素如橙黃能導致皮下肉瘤、肝癌、腸癌和惡性淋巴癌等。據前蘇聯(lián)在1968—1970年曾對莧菜紅這種食用色素進行了長期動物試驗，結果發(fā)現致癌率高達22％。美、英等國的科研人員在做過相關的研究后也發(fā)現，不僅是莧菜紅，許多其它的合成色素也對人體有傷害作用，可能導致腹瀉、生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內可能轉換成致癌物質。
目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛，但是，它們禁止用于下列食品：肉類及其加工品（包括內臟加工品）、魚類及其加工品、水果及其制品（包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒）、調味品、嬰幼兒食品、餅干等。
但某些不法企業(yè)和商販不擇手段牟取暴利，在食品和飲料生產中隨意超范圍和超劑量使用人工合成色素，還有些不法分子在食品中加入涂料，甚至用彩色紙洗下的色素或化工染料給食品著色，對消費者的身體健康造成了嚴重危害。
程艷： :
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