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亞津電子解讀碘鹽新規(guī)
碘鹽是國(guó)民日常食用的調(diào)味品之一，但其中碘的含量具體是多少卻鮮為人知。亞津電子在這里從電子秤的稱重角度來分析每個(gè)人的碘情節(jié)。
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成機(jī)體甲狀腺激素不足所表現(xiàn)的一組疾病。我國(guó)是受碘缺乏病威脅的之一，我國(guó)自1995年起開始實(shí)施全民食鹽加碘。1994年*次確定電子秤稱量食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)：碘鹽含碘濃度加工為50毫克/公斤，出廠不低于40毫克/公斤。
隨后，我國(guó)在1996年對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過60毫克/公斤的上限值。2000年，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)為加工水平35毫克/公斤，允許波動(dòng)范圍為±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科學(xué)補(bǔ)碘”的原則，對(duì)食鹽標(biāo)準(zhǔn)（GB5461-2000）進(jìn)行修訂。
去年9月，衛(wèi)生部發(fā)布電子秤稱量食用鹽碘含量新的食品安全，此次調(diào)整對(duì)食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)），由原來加工水平的35毫克/公斤下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新標(biāo)準(zhǔn)縮小了食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍，由原來的35毫克/公斤±15毫克/公斤調(diào)整為食用鹽碘含量平均水平的±30%。此外，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)食品安全審評(píng)委員會(huì)審查通過，現(xiàn)發(fā)布食品安全《食用鹽碘含量》新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
碘鹽中的碘通常以毫克為單位。市面上通常銷售的碘鹽大都為500克/袋，我們以zui低20毫克每公斤的電子秤稱量標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算，每袋食鹽所含碘大致為10毫克。據(jù)衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，中國(guó)國(guó)民每日食鹽攝入量高達(dá)20克左右，那么這20克食鹽所含碘的電子秤稱重為0.4毫克。
食鹽企業(yè)生產(chǎn)配比碘元素離不開電子秤。毫克并不是通用計(jì)量單位，我們還是以zui低20毫克每公斤的電子秤稱量標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算，20毫克就是0.02克，規(guī)定的每公斤波動(dòng)范圍在0.15g~0.35g之間。換算為企業(yè)通常所用的噸為計(jì)量單位，每噸食鹽需要配比20克碘，每噸波動(dòng)范圍在15g~35克之間。這樣小的稱量范圍，這樣的配比工作一般的秤是做不到的，只有精度為0.01克以下的工業(yè)電子秤才可以勝任。