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測定醛和酮的方法有哪些?什么是酸值、皂化值和酯值?

閱讀:5793      發(fā)布時間:2013-7-8
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醛和酮是羰基化合物,它們都含有羰基官能團醛和酮在化學(xué)性質(zhì)上有相似的一面, 具有羰基的特征反應(yīng),如與肼縮合生成腙,與羥胺縮合生成肟等。但是,醛的羰基上連有一個氫原子,而酮羰基上沒有氫原子,這種結(jié)構(gòu)上的差異,使醛和酮又具有一些不*相同的 化學(xué)性質(zhì)。一般講,醛比酮更活潑,某些反應(yīng)為醛所*。例如醛易被弱氧化劑氧化,并且能與希夫試劑反應(yīng),而酮難于被氧化,也不與希夫試劑反應(yīng)。

測定羰基化合物的方法有:羥胺肟化法、2,4-二硝基苯腙法稱量法或光度法)、亞硫酸氫鈉加成法、次碘酸鈉氧化法和銀離子氧化法等。其中羥胺肟化法和亞硫酸氫鈉加成法應(yīng)用較廣泛。

醛和酮與2,4-二硝基苯肼縮合生成2,4-二硝基苯腙固體沉淀,可用稱量法測定。此法在生產(chǎn)中應(yīng)用較少,但對于一些不能用羥胺肟化法測定的羰基化合物或在復(fù)雜的混合物中 測定醛或酮時,往往可以得到較為滿意的結(jié)果另外,對于微量醛或酮的測定,利用2,4-二硝基苯腙的顏色,于480 nm波長下測定,被測醛或酮濃度為10-4?10-6 mol/L,線性關(guān)系良好。

甲醛可被次碘酸鈉NalO)溶液定量氧化,即具有CH3COー結(jié)構(gòu)的醛或酮都能與次碘酸鈉發(fā)生碘仿反應(yīng)。反應(yīng)*后,測定過量碘,即可求出被測物的含量。此法常用于測定水 溶液中少量甲醛或丙酮的含量。

醛易被氧化銀或銀氨絡(luò)合物氧化,定量生成酸和釋放出銀。氧化反應(yīng)*后,加入過量 ,再用酸標(biāo)準(zhǔn)溶液返滴?;蛴昧驓渌徜@溶液或碘化鉀溶液滴定過量的銀離子,或用稱量法測定沉淀的銀,都可以求出醛的含量。

另外,醛類與希夫試劑消色品紅試劑,品紅醛試劑作用生成紫藍(lán)色化合物也是測定微量醛的一個較常用的方法。

 

酸值指在規(guī)定條件下,中和g試樣中的酸性物質(zhì)所消耗的氫氧化鉀的質(zhì)量(mg 值的大小直觀地反映出試樣中含酸量的多少。

皂化值是指在規(guī)定條件下,中和皂化g試樣所消耗氫氧化鉀的質(zhì)量(mg),它是試樣中 總酯、內(nèi)酯和其他酸性基團的一個量度。

酯值是在規(guī)定條件下,lg試樣中的酯所消耗的氫氧化鉀的質(zhì)量(mg。它等于皂化值減去酸值。

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