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如何檢測(cè)瘦肉精方法介紹

閱讀:1680        發(fā)布時(shí)間:2017-3-21

“瘦肉精”的正式名稱是鹽酸克侖特羅,簡(jiǎn)稱克侖特羅,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結(jié)晶狀粉末,味略苦。

    克倫特羅屬于動(dòng)物類(lèi)藥物,可促進(jìn)動(dòng)物增長(zhǎng),改善動(dòng)物體內(nèi)脂肪分配,主要是可以增加動(dòng)物的瘦肉率,因此被稱為“瘦肉精”。將瘦肉精添加到動(dòng)物飼料中不單可以增加動(dòng)物的瘦肉量,還可以降低正常飼料的使用量,使得肉品提早上市,當(dāng)人在食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。因此,各國(guó)對(duì)“瘦肉精”的投放有著嚴(yán)格的要求,我國(guó)也在標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 5009.192-2003 動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測(cè)定》中,對(duì)克倫特羅的檢測(cè)就有了明確的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定中,可以使用三種方式進(jìn)行測(cè)試,*種為氣相色譜-質(zhì)譜法;第二種為液相色譜法;第三種為酶聯(lián)免疫法。

結(jié)合本企業(yè)產(chǎn)品我們認(rèn)為可以推薦高壓液相色譜儀(帶紫外檢測(cè)器)使用,測(cè)試樣品的范圍為新鮮或冷凍的畜、禽肉的內(nèi)臟和制品及其生化材料中的殘留物,樣品的檢出限與其他二種一樣都為0.5μg/kg,對(duì)樣品測(cè)試的線性范圍為0.5ng~4ng。液相色譜法優(yōu)點(diǎn)是專(zhuān)屬性好、選擇性強(qiáng)、檢測(cè)度較高,假陽(yáng)性率低;缺點(diǎn)是樣品處理時(shí)間長(zhǎng),檢測(cè)過(guò)程繁瑣,因此在實(shí)際使用中受到一定限制。

測(cè)試儀器的基本條件:帶紫外檢測(cè)器的高壓液相色譜儀,配ODS或BDS柱(250mm×4.6mm,5μm);流動(dòng)相為甲醇加水(45+55);流速1mL/min;進(jìn)樣量20~50μL;柱溫25℃;紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)244nm。

為方便銷(xiāo)售人員的需要,我們依照國(guó)標(biāo)《GB/T 5009.192-2003 動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測(cè)定》簡(jiǎn)單敘述下測(cè)試過(guò)程:

將固體試樣剪碎,用高氯酸溶液勻漿;液體試樣加入高氯酸溶液,進(jìn)行超聲加熱提取后,用異丙醇加乙酸乙酯(40+60)萃取,有機(jī)相濃縮,經(jīng)弱陽(yáng)離子交換柱進(jìn)行分離,用乙醇加氨(98+2)溶液洗脫,洗脫液經(jīng)濃縮,流動(dòng)相定容便可以在液相色譜儀上進(jìn)行測(cè)試。

其他配套附件:離心機(jī)、水浴超聲清洗器、酸度計(jì)、振蕩器、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、渦旋式混合器、N2-蒸發(fā)器、勻漿器等玻璃器皿。

目前,市場(chǎng)通常的檢測(cè)手法是用“瘦肉精檢測(cè)卡”,檢測(cè)卡可以較快對(duì)所測(cè)樣品進(jìn)行定性測(cè)試但無(wú)法定量。因此,該儀器的使用對(duì)象應(yīng)該是有一定層面的專(zhuān)能檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

 

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