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中文名稱:雞蛋清白蛋白/卵清白蛋白/卵白蛋白/卵清蛋白/蛋清粉
英文名稱:OVA;Albumin(egg white);Ovalbumin
CAS號:9006-59-1
分子量:~4.5萬
級別:BR
蛋白含量:≥80.0%
pH值(50g/L,25℃):4.5~6.5
干燥失重:≤5.0%
灼燒殘渣(以硫酸鹽計):≤10.0%
重金屬(以Pb計):≤0.001%
鐵:≤0.001%
性狀:類白色或淡黃色冷凍干燥粉末或無定形塊狀、鱗片狀。
用途:生化研究。澄清劑。膠粘劑。膠體保護。微生物研究。
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