一、爆爆珠硬度檢測(cè)儀介紹：
爆爆珠（亦稱爆漿"珍珠），國(guó)外叫做popping boba，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應(yīng)后在大分子間形成交聯(lián)鍵，就形成了凝膠層。爆爆珠是一種具有核殼結(jié)構(gòu)的球形膠囊，其外殼為具有一定咀嚼性的水凝膠，內(nèi)核為具有流動(dòng)性的風(fēng)味芯液。與傳統(tǒng)珍珠奶茶中的“珍珠"不同，爆爆珠一方面兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)“珍珠"所具有的咀嚼性和口感，另一方面又因“爆漿"豐富了“珍珠"風(fēng)味及層次感。爆爆珠擠破時(shí)具有爆開的感覺，因此爆爆珠需要保持一定的凝膠特性，破裂強(qiáng)度，為保持其良好的使用感。
上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測(cè)儀可以檢測(cè)爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標(biāo)，配備有專業(yè)的柱形探頭，通過下壓模式，儀器自帶專業(yè)質(zhì)構(gòu)數(shù)據(jù)算法軟件，便可使爆爆珠生產(chǎn)研發(fā)者能夠快速、準(zhǔn)確的測(cè)量爆珠的質(zhì)構(gòu)特性。
二、爆爆珠硬度檢測(cè)儀應(yīng)用：
上海保圣TA.XTC-20爆爆珠硬度檢測(cè)儀可用于爆爆珠爆爆珠的破裂力、硬度、彈性和咀嚼性等指標(biāo)的測(cè)定。爆爆珠生產(chǎn)企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)可開展爆爆珠的物性檢測(cè)，評(píng)判爆珠擠破壓力，剔除不合格品，提升爆爆珠消費(fèi)者體驗(yàn)等。
三、爆爆珠硬度檢測(cè)儀特點(diǎn)：
1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù)，不少于300種。
2.性價(jià)比高，儀器功能、應(yīng)用和進(jìn)口儀器相同，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分之一。
3.多種探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。
4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
5.軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器操作。
四、爆爆珠硬度檢測(cè)儀參數(shù)：
● 測(cè)試結(jié)果顯示精度：0.01g；
● 位移精度：0.01mm；
● 測(cè)試臂移動(dòng)距離：350mm；
● 檢測(cè)速度：0.1~20 mm/s；
● 速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于1%；
● 數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀??；
● 通過對(duì)力-距離和阻力-的測(cè)量和分析，實(shí)現(xiàn)肉的電導(dǎo)率特性表征；
● 高清精密觸摸顯示屏，無需外聯(lián)電腦，輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試；
● 底部步進(jìn)電機(jī)設(shè)計(jì)，位移精確穩(wěn)定，無共振，無噪音；
● 內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口或連接打印機(jī)。
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