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寵物食品氣味分析檢測

閱讀:1395      發(fā)布時間:2023-4-4
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動物適口性測試能真實有效地反映出寵物誘食劑的應用效果。但進行動物適口性測試容易受到實驗場地等硬件條件的限制,而且實驗耗時長、費用高;更重要的是動物不能及時有效地表達出對風味的認知和喜好程度,在誘食劑的研制過程中不能對配方和工藝的優(yōu)化起到指導作用,寵物適口性對于寵物食品具有重要的意義。在風味產(chǎn)品的研究過程中,可以采用上海保圣電子鼻進行分析,儀器分析的分辨率和靈敏度好,可以確定對風味有貢獻的化合物,為風味產(chǎn)品的合成提供理論依據(jù)。優(yōu)秀的寵物食品具有優(yōu)異的適口性。而適口性好的食物具有促進寵物的采食,滿足寵物的營養(yǎng)與健康的需求。從而使消費者對寵物食品產(chǎn)生粘性,最終使寵物食品生產(chǎn)企業(yè)的銷量增大,實現(xiàn)盈利。相信電子鼻未來也能為寵物食品的研發(fā)質控提供助力。


上海保圣電子鼻又稱氣味分析儀,它以特定的傳感器和模式識別系統(tǒng)快速提供被測樣品的整體信息,指示樣品的隱含特征。電子鼻是模擬人的嗅覺器官開發(fā)出一種高科技產(chǎn)品,它是由選擇性的電化學傳感器陣列和適當?shù)淖R別方法組成的儀器,能識別簡單和復雜的氣味,可得到與人的感官品評相一致的結果。傳感器陣列具有體積小,成本低,可連續(xù)實時測量等優(yōu)點。為了避免氣味評價過程中感官評價法帶來的不利影響,采用電子鼻作為檢測儀器,對寵物食品氣味進行分析比對。當樣品的氣味通過真空泵被吸入到傳感器的氣室中,在200-400℃下 與各個傳感器發(fā)生作用,樣品的“氣味指紋"可以被傳感器感知并通過特殊的智能模式識別提 取。利用不同樣品的不同“氣味指紋"信息,就可以對不同的氣味樣品進行檢測、區(qū)分和辨識。寵物對于不同產(chǎn)品的喜好,可以在電子鼻中形成氣味記憶,用于比對分析。


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