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HYM-PM混合實(shí)驗(yàn)儀應(yīng)用和特點(diǎn)

2025-3-22  閱讀(316)

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HYM-PM混合實(shí)驗(yàn)儀 

一、HYM-PM混合實(shí)驗(yàn)儀產(chǎn)品應(yīng)用:

HYM-PM型混合實(shí)驗(yàn)儀是一款能多功能的測定小麥面粉和其它谷物粉流變學(xué)和酶學(xué)特性的儀器,其原理主要是測定面粉加水混合形成面團(tuán)、面團(tuán)加熱糊化以及冷卻過程中流變學(xué)特性。相當(dāng)于測定面粉制作成食品整個(gè)過程中面團(tuán)特性,反映面團(tuán)從生到熟的整個(gè)過程, 蛋白、淀粉、脂肪、酶各組分對面團(tuán)特性的影響,以及它們之間的相互作用。

二、HYM-PM混合實(shí)驗(yàn)儀產(chǎn)品特點(diǎn):

*和面缽溫度自動設(shè)定,精確可靠

*水箱拆裝更快捷,更方便,更易清理

*自動加水,效率更高,加水量更準(zhǔn)確(±0.02ml)

*可建立新的實(shí)驗(yàn)協(xié)議,同時(shí)變化溫度和速度

*“配粉"功能,用于理論預(yù)測配粉后的混合實(shí)驗(yàn)曲線

*雙材質(zhì)和面缽,鋁/不銹鋼合金,結(jié)實(shí)耐用,易于清理

*全自動測試,檢測面粉吸水率,時(shí)間少于8分鐘

*帶鍍層的防粘醒發(fā)片和半自動切刀,使實(shí)驗(yàn)面片制備更好更便捷

*所有檢測點(diǎn)(溫度和扭矩)都能進(jìn)行校準(zhǔn),檢測精度更高分析軟件操作簡單

*面團(tuán)耐溫指數(shù),評估面團(tuán)耐升溫能力(傳統(tǒng)的耐揉混指數(shù)之外的一個(gè)新指標(biāo))

*“添加劑作用"功能,直接可視化地查看添加劑使用效果和最佳添加量

*“預(yù)測公式"功能,根據(jù)檢測結(jié)果自動計(jì)算,顯示相關(guān)預(yù)測結(jié)果,例如預(yù)測面

包體積

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