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北京迪科馬科技有限公司(迪馬科技)

烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案

時(shí)間:2013-6-8 閱讀:6197
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   在眾多的甜味劑中,由于人工合成甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等)產(chǎn)生的熱量少,對肥胖、高血壓、糖尿病、齲齒等患者有益,加之又具有、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點(diǎn),因此在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明,只要生產(chǎn)廠家嚴(yán)格按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用人工合成甜味劑,對消費(fèi)者的健康就不會造成危害。但如果超量使用,則會危害人體健康,為此國家對甜味劑的使用范圍及用量進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。

  方法優(yōu)勢:

  迪馬科技應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室建立的烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案,使用反相固相萃取柱ProElutC18進(jìn)行前處理凈化,有效去除干擾物,選用對三種甜味劑均具有良好保留效果的極性改性反相色譜柱SuprsilC18-EP進(jìn)行色譜分析,實(shí)現(xiàn)12分鐘內(nèi)三種甜味劑的分離。該方法具有操作簡便,回收率結(jié)果理想,重現(xiàn)性好的優(yōu)點(diǎn)。可供廣大食品分析工作者采用作為烘焙食品中甜味劑的檢測方法。

SPE小柱

 

  樣品準(zhǔn)備

 ?。?)取2g樣品,加入20mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min;

 ?。?)取出上層清液,再向殘?jiān)屑尤?0mL甲醇,充分混勻,超聲提取15min,合并上清液;

  (3)向上清液中加入1mL水,在35℃條件下減壓蒸餾至近干,加入2mL水,待凈化。

  SPE柱凈化——ProElutC18500mg/6mL(Cat.#:63105)

(1)    化:
依次向柱中加入5 mL甲醇、5 mL水,棄去流出液;
(2)    樣:
再將待凈化液加入柱中,收集流出液;
(3)   
向柱中加入5 mL水,收集流出液。
(4)    容:
合并上述步驟(2)(3)收集的流出液,用水定容至10 mL,供HPLC分析。

分析條件

色譜柱:
 
Suprsil C18-EP250 mm × 4.6 mm,5 μmCat# 82106
 速:
1.0 mL/min
檢測器:
UV 214 nm
 溫:
30
進(jìn)樣量:
20 μL
流動(dòng)相:
乙酸銨:乙腈=8515

乙酸銨:20mmol/L乙酸銨水溶液
 
添加回收結(jié)果
 
薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿巴斯甜添加回收結(jié)果

NO.
化合物名稱
添加水平(mg/kg)
回收率(%)
1
安賽蜜
25
92.39
2
糖精鈉
25
92.00
3
阿斯巴甜
125
86.71

 
 餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿巴斯甜添加回收結(jié)果

NO.
化合物名稱
添加水平(mg/kg)
回收率(%)
1
安賽蜜
25
88.87
2
糖精鈉
25
89.25
3
阿斯巴甜
125
86.43

 

                   三種甜味劑標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖安賽蜜、糖精鈉為5.0 mg/L,阿斯巴甜為25 mg/L)

 

 

 

 
餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜色譜圖
 
(添加水平:安賽蜜、糖精鈉為25 mg/kg,阿斯巴甜為125 mg/kg

 
餅干中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜空白色譜圖

 
薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜色譜圖
 
(添加水平:安賽蜜、糖精鈉為25 mg/kg,阿斯巴甜為125 mg/kg

 
薯片中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜 (空白)色譜圖
 
烘焙食品中安賽蜜、糖精鈉和阿斯巴甜的檢測解決方案相關(guān)產(chǎn)品信息:

 
貨號
 
名稱
 
規(guī)格
 
樣品前處理
63105
硅膠基質(zhì)反相固相萃取柱
ProElut C18
500 mg / 6 mL 30/pk
244358
12管防交叉污染真空SPE萃取裝置
12
4803
1,3,6 mL柱管通用連接器
15/pk
4806
考克控制流量
15/pk
99011
真空/正壓兩用泵,無油
1/pk
99013
抽濾瓶套裝
包括硅橡膠管2,2L抽濾瓶及橡膠塞
1/pk
37177
針頭式過濾器 Nylon
13 mm,0.22 μm 100/pk
37180
針頭式過濾器 Nylon
13 mm,0.45 μm 100/pk
 
色譜柱及保護(hù)柱
82106
極性改性反相液相色譜柱
Spursil C18-EP
250 × 4.6 mm, 5 μm
6804
Spursil C18-EP保護(hù)柱柱芯
10 × 4.0 mm,2/pk
6220
EasyGuard 保護(hù)柱柱套
適用于 10mm 保護(hù)柱
 
標(biāo)準(zhǔn)品
51-47839-1G
糖精鈉[82385-42-0]
1 g
51-47134-1EA
安賽蜜[55589-62-3]
1 g
51-47135-1EA
阿斯巴甜[22839-47-0]
500 mg
 
HPLC溶劑?緩沖鹽?離子對試劑
50102
甲醇HPLC
4 L
50101
乙腈HPLC
4 L
50138
乙酸銨HPLC
100 g
 
通用色譜產(chǎn)品
52401B
瓶架/藍(lán)色
50
52401A
瓶架/白色
50
5323
樣品瓶(棕色/螺紋
2 mL, 100/pk
5325
樣品瓶蓋/含墊(已經(jīng)組裝)
100/pk
H80465
HPLC 進(jìn)樣針
25 μL

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