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美國農(nóng)業(yè)部花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)是什么

時間:2024-10-25 閱讀:943
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美國農(nóng)業(yè)部花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)是什么

美國農(nóng)業(yè)部質(zhì)量系統(tǒng)根據(jù)4個屬性(總分100分)將花生醬質(zhì)量評級分為美國農(nóng)業(yè)部A等級、B等級和其他。

顏色–20

一致性–20

無缺陷–30

風(fēng)味和香氣–30

img1 

商業(yè)級花生醬

所有四個質(zhì)量特征都基于感官鑒定,但顏色可以量化。

美國農(nóng)業(yè)部花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)是一組4個塑料片,用作視覺指南,用于定義加工花生醬的顏色,定義美國農(nóng)業(yè)部A等級(23中等棕色),介于太淺(1淺棕色)和太暗的美國農(nóng)業(yè)部B等級(4深棕色)之間。

img2 

USDA花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)

這些美國花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)的參考文件是:

美國花生醬等級標(biāo)準(zhǔn)–1972
25日作為美國聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)可從美國農(nóng)業(yè)部/美國農(nóng)業(yè)部GSA美國華盛頓特區(qū)獲得

有關(guān)此方法的信息來自:

美國農(nóng)業(yè)AMS
水果和蔬菜司加工產(chǎn)品處
華盛頓特區(qū)20090-6456美國


常見問題解答:有沒有辦法將COLORMEDIUMROAST,U.S.D.ACOLORGUIDES#2.5–3.5的規(guī)格轉(zhuǎn)換為HunterL、a、b等級的規(guī)格?"

美國農(nóng)業(yè)部花生醬顏色標(biāo)準(zhǔn)是基于塑料屑的視覺指南,外觀與實際花生醬不同。雖然您可以將花生醬色片的顏色直接近似測量,但關(guān)聯(lián)方法是讓幾位花生醬質(zhì)量專家使用您感興趣的商品顏色范圍的USDA花生醬視覺指南直觀地評估花生醬的顏色。然后使用您的標(biāo)準(zhǔn)方法測量花生醬的顏色,并查看HunterLCIEL*(亮度)與質(zhì)量組一致等級的相關(guān)性。

這將為您提供與這些USDA花生醬等級的最佳相關(guān)性,如果您正在進(jìn)行儀器測量,您應(yīng)該能夠報告到一個小數(shù)位。

常見問題解答:您有更多關(guān)于花生醬顏色缺陷的信息嗎?"

顏色缺陷涉及與顏色分開的空間信息。通常,顏色缺陷評估是在統(tǒng)一的觀察條件下進(jìn)行。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)提供照片指南作為缺陷評估的起點。

img3 

美國農(nóng)業(yè)部花生醬,PG-4花生醬照片指南–20081


更多信息了解,請聯(lián)系HunterLab中國售后與技術(shù)服務(wù)中心

 

 


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